Cara mengolah Ayam Bakar Solo yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Solo

Ayam Bakar Solo.

Anda dapat membuat Ayam Bakar Solo dengan 19 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam Bakar Solo :

1. Sediakan 1 ekor ayam, bisa utuh atau potong 4.
2. Siapkan 2 lembar daun salam.
3. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
4. Sediakan 2 batang serai, ambil putih nya, geprek.
5. Sediakan 2 cm jari Laos, geprek.
6. Siapkan 1 liter santan (saya pakai air 500ml + santan Kara 65ml 2bungkus.
7. Sediakan 50 gr gula merah, sisir.
8. Siapkan Secukupnya kecap manis.
9. Sediakan Secukupnya garam, gula, dan penyedap.
10. Siapkan 🐔 Bumbu Halus 🐔.
11. Sediakan 8 butir bawang merah.
12. Siapkan 3 siung bawang putih.
13. Siapkan 6 butir kemiri.
14. Siapkan 1 sdt ketumbar.
15. Sediakan 1/2 sdt jinten.
16. Sediakan 1/2 sdt merica.
17. Sediakan 1 cm jahe.
18. Sediakan 1 cm kunyit.
19. Sediakan 1 cm kencur.

Cara memasak Ayam Bakar Solo :

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, lau masukkan santan (santan + air). Setelah itu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, Laos, dan gula merah. Aduk rata..
2. Masukkan ayam, ratakan. Masukkan garam gula dan penyedap, secukupnya saja karena air nya akan disusutkan..
3. Masak ayam sampai kuah mengental. Setelah kuah mengental, masukkan kecap. Aduk rata..
4. Setelah air kental dan habis, matikan kompor. Panggang ayam, saya panggang di happy call, sampai ada gosong2 nya (seperti di panggang)..
5. Angkat, dan hidangkan..