Resep memasak Garang asem daging ayam dan ampela ati ala resto

Kategori : Masakan khas Solo

Garang asem daging ayam dan ampela ati.

Anda dapat mengolah Garang asem daging ayam dan ampela ati dengan 15 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Garang asem daging ayam dan ampela ati :

1. Siapkan 3/4 kg Ayam.
2. Sediakan 4 pasang Ampela ati.
3. Sediakan Santan kelapa 2 kemasan.
4. Sediakan 3 buah Cabe merah besar.
5. Siapkan 12 buah Cabe rawit.
6. Siapkan 6 siung Bawang putih.
7. Sediakan 8 siung Bawang merah.
8. Siapkan 4 buah Tomat hijau.
9. Sediakan 3 batang Serai.
10. Sediakan Lengkuas seukuran jari telunjuk.
11. Siapkan 4 lembar Daun salam.
12. Sediakan Garam.
13. Siapkan Gula.
14. Sediakan Penyedap rasa.
15. Sediakan Daun pisang.

Langkah-langkah memasak Garang asem daging ayam dan ampela ati :

1. Rebus ayam dan ampela ati sekitar 10 menit kemudian potong kecil..
2. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, lengkuas, serai kemudian iris tomat kotak kecil..
3. Tuang santan dalam wadah kemudian masukkan semua bahan diatas..
4. Masukkan garam, gula, penyedap rasa secukupnya kemudian sobek kecil-kecil daun salam..
5. Icip rasanya, jika sudah pas masukkan ayam dan ampela ati kedalam daun pisang kemudian guyur dengan kuah bumbunya, bungkus..
6. Kukus sekitar 30 menit...dan garang asem yang segar siap dihidangkan..