Cara Mudah memasak Soto Betawi ala Rumah Azka ala resto

Kategori : Masakan khas Banten

Soto Betawi ala Rumah Azka.

Anda dapat memasak Soto Betawi ala Rumah Azka dengan 27 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Betawi ala Rumah Azka :

1. Siapkan 0.5 Kg daging (bisa pake paru, atau jeroan lainnya).
2. Siapkan 1.5 Liter air (sy 1 L air dan 0.5 L santan).
3. Siapkan 2 Batang Serai.
4. Siapkan 2 Buah Kayu Manis (diambil dari bumbu2 sop).
5. Siapkan 4 Buah Cengkeh.
6. Sediakan 2 Lembar daun salam.
7. Siapkan 5 Lembar daun jeruk.
8. Siapkan Lengkuas (2 ruas jari, dimemarkan).
9. Sediakan 6 siung bawang merah (iris).
10. Sediakan 2 Batang daun bawang.
11. Siapkan Minyak goreng untuk menumis.
12. Sediakan Bumbu Halus.
13. Siapkan 8 Siung Bawang Merah.
14. Siapkan 5 Siung Bawang Putih.
15. Sediakan Jahe (3 ruas jari).
16. Siapkan Kemiri (2 buah - seharusnya 5).
17. Sediakan 2 sdt Ketumbar bubuk (sy pakai merk Desaku).
18. Siapkan 0.25 sdt pala bubuk (sy skip).
19. Sediakan 0.5 sdt jintan (sy skip).
20. Sediakan Bahan Pelengkap.
21. Sediakan 5 buah tahu di goreng.
22. Siapkan 2 buah kentang di goreng (sy skip).
23. Siapkan Kerupuk emping.
24. Sediakan Tomat.
25. Siapkan Jeruk nipis.
26. Siapkan Bawang goreng.
27. Sediakan Daun bawang dan seledri.

Langkah-langkah memasak Soto Betawi ala Rumah Azka :

1. Siapkan bahan-bahan.
2. Iris daun bawang dan bawang merah.
3. Rebus daging dengan bawang putih giling dan garam sampai mendidih. Lalu angkat dan potong-potong. Sisihkan air rebusan daging (kaldu) tadi.
4. Tumis bumbu halus, daun bawang sampai layu dan wangi. Lalu masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai. Aduk dan sisihkan.
5. Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam kaldu. Aduk terus dan masukkan santan.
6. Setelah mendidih, uji rasa. Dan soto betawi siap disajikan dengan bahan pelengkap.