Resep: Ayam Goreng Bacem ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Ayam Goreng Bacem.

Anda dapat memasak Ayam Goreng Bacem dengan 10 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Goreng Bacem :

1. Siapkan 6 potong ayam, cuci bersih.
2. Sediakan 2 sdm air jeruk nipis.
3. Siapkan 1 sdt ketumbar.
4. Siapkan 4 siung baput.
5. Sediakan 5 siung bamer.
6. Sediakan 1 lembar daun salam.
7. Siapkan 2 iris tipis laos, geprek.
8. Siapkan 1 sdm gula merah sisir.
9. Sediakan 5 sdm kecap manis.
10. Siapkan Secukupnya garam, kaldu bubuk, air, minyak goreng.

Cara memasak Ayam Goreng Bacem :

1. Baluri ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan..
2. Haluskan baput, bamer, ketumbar dengan sedikit garam..
3. Cuci kembali ayam. Rebus sebentar, tiriskan. Tata dalam wajan, tambahkan bumbu halus, daun salam, laos, gula merah, kaldu bubuk. Tambahkan secukupnya air, didihkan. Koreksi rasa. Biarkan hingga kuah menyusut, jika kuah tinggal sedikit tambahkan kecap manis. Diamkan hingga bumbu meresap..
4. Panaskan minyak goreng. Goreng ayam sebentar dengan api kecil. Angkat. Sajikan..