Cara Mudah membuat Pepes Udang lezat

Kategori : Masakan khas Riau

Pepes Udang.

Anda dapat memasak Pepes Udang dengan 18 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Udang :

1. Siapkan 20 ekor udang sedang.
2. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
3. Sediakan 3 sdm santan kental (akuu pakai instan).
4. Siapkan 1 batang serai iris2.
5. Siapkan 1 bungkus daun kemangi.
6. Sediakan Daun pisang untuk membungkus.
7. Sediakan 5 lembar daun salam.
8. Sediakan Bumbu halus.
9. Sediakan 10 siung bawang merah.
10. Siapkan 7 siung bawang putih.
11. Siapkan 5 buah cabe merah buang biji.
12. Siapkan 5 buah cabe kriting buang biji.
13. Siapkan 10 butir kemiri.
14. Sediakan 2 cm kunyit.
15. Sediakan 2 cm jahe.
16. Sediakan 1 buah tomat.
17. Sediakan Secukupnya garam.
18. Siapkan Secukupnya kaldu jamur.

Langkah-langkah memasak Pepes Udang :

1. Perasi jeruk nipis diatas udang.
2. Blender semua bumbu halus.
3. Campurkan bumbu halus, serai yg sudah di iris2 (saya dengan iris besar2 supaya bisa dipisahkan nanti), kemangi, santan, dengan udang aduk rata.
4. Gunting daun pisang bakar diatas api supaya lemas tidak mudah robek.
5. Simpan adonan udang dan selembar daun salam diatas daun pisang yg sudah di bakar, gulung sampai tertutup semat ujungnya dengan tusuk gigi atau di hekter (saya isi 1 bungkus 4 ekor).
6. Kukus pepes udang 10 menit angkat.
7. Bakar pepes udang di atas kompor sd daun pisang wangi.
8. Hidangkan dng nasi panas, alamat makan makan nasi sebakul ini 😂.