Resep membuat Paesan tempoyak kepala ikan gabus (pepes) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Paesan tempoyak kepala ikan gabus (pepes).

Anda dapat memasak Paesan tempoyak kepala ikan gabus (pepes) dengan 13 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Paesan tempoyak kepala ikan gabus (pepes) :

1. Sediakan 500 gr kepala gabus.
2. Sediakan 1 jeruk nipis ukuran kecil.
3. Sediakan Secukupnya garam.
4. Sediakan 200 gr tempoyak yang masih baru.
5. Sediakan Secukupnya daun pisang yg telah dipanaskan di api.
6. Sediakan 🌰bumbu dihaluskan.
7. Sediakan 3 cm kunyit.
8. Sediakan 12-15 cabe merah ltergantung ukuran).
9. Sediakan 10 cabe rawit (sesuai selera).
10. Sediakan 1 terasi ABC bakar.
11. Siapkan 5 cm sereh (ambil bagian putihnya saja).
12. Sediakan 1 sdm gula.
13. Siapkan 1 sdt garam.

Cara memasak Paesan tempoyak kepala ikan gabus (pepes) :

1. Bersihkan ikan, beri perasan jeruk nipis dan secukupnya garam lalu diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan bumbu halus dan tempoyak.Aduk rata lalu masukkan kepala gabus lalu aduk rata kembali.
3. Letakkan di atas daun pisang yg sebelumnya telah dipanaskan di api, lalu bungkus. Buat menjadi 2 bungkus lalu kukus hingga matang selama 30 menit.