Resep: Mie celor udang palembang lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mie celor udang palembang. Resep Mie Celor Palembang Sederhana Spesial Komplit Asli Enak. Makanan mie kuah atau mi rebus khas Palembang ini termasuk lengkap. Pasalnya bahan-bahannya lengkap dengan campuran udang kupas, kecambah/toge, telur rebus, dll.

Mie celor merupkanan olahan mie yang berasal dari Palembang. Resep Mie Celor Udang Rumahan Buatan @daengcullenna. Otak udang dikumpulkan satu demi satu sampai terkumpul cukup banyak untuk membuat kuah mi celor. Anda dapat memasak Mie celor udang palembang dengan 17 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Mie celor udang palembang :

1. Sediakan 1 bks mi ur*i.
2. Siapkan 250 g udang kupas (cincang).
3. Sediakan 1 bks santan k*ra.
4. Siapkan 1 liter air.
5. Siapkan 3 sdt maizena.
6. Sediakan Bumbu halus :.
7. Siapkan 4 siung bawang merah.
8. Sediakan 2 siung bawang putih.
9. Sediakan 4 bh cabe.
10. Sediakan Gula dan garam sckpnya.
11. Sediakan Lada.
12. Siapkan Masako (boleh skip).
13. Sediakan Pelengkap :.
14. Sediakan Telor rebus.
15. Sediakan Tauge yg sdh di rebus.
16. Siapkan Bawang goreng.
17. Siapkan Seledri.

Bagi sebagian masyarakat Palembang, mi celor sudah menjadi santapan wajib selain pempek. Mie Celor adalah hidangan mi yang disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi (udang kering), dicampurkan taoge dan disajikan bersama irisan telur rebus, ditaburi irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng. Mie Celor, adalah olahan mie rebus khas Palembang, yang tidak pernah sepi peminat dan penikmat. Mie celor memiliki kuah yang kental, perpaduan antara udang, santan dan telur.

Langkah-langkah memasak Mie celor udang palembang :

1. Rebus mi dan sisihkan..
2. Tumis udang dan tambahkan gula garam secukupnya. Masak hingga sebentar saja. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus (pakai minyak numis udang tadi) hingga harum. Masukkan udang. Tambahkan air, gula, garam, lada, masako. Masak hingga mendidih. Masukkan santan. Tambahkan maizena yg sdh dilarutkan air. Koreksi rasa..
4. Tata mi dan pelengkapnya diatas piring kemudian tambahkan kuah. Sajikan..

Mie nya berukuran agak besar dan lurus seperti spaghetti dan disajikan bersama serpihan daging udang, potongan telur. Kupas udang lalu sisihkan kepala dan kulitnya. Belah punggung udang dan buang kotoran hitamnya. Kepopuleran dari mie celor sendiri mungkin bisa disamakan dengan pempek di kota asalnya Palembang. Para penjual mie celor di Palembang biasanya akan membuat sendiri mie telur yang akan diolah.