Resep: ikan pepes tempoyak ala mimi ala resto
Kategori : Masakan khas Sumatera Selatanikan pepes tempoyak ala mimi.
Anda dapat mengolah ikan pepes tempoyak ala mimi dengan 17 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.
Siapkan bumbu dan bahan untuk ikan pepes tempoyak ala mimi :
- Sediakan 1 ekor ikan nila ( bisa diganti ikan patin/ sesuai selera).
- Sediakan 200 gr tempoyak.
- Siapkan bumbu halus :.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 3 siung bawang merah.
- Sediakan 3cm kunyit.
- Sediakan 2 cm jahe.
- Sediakan lengkuas.
- Sediakan 2 batang serai.
- Sediakan cabai merah.
- Sediakan sesuai selera cabe rawit.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan daun pisang (untuk membungkus).
- Siapkan tusuk gigi (kalau tidak ada bs pakai steples).
- Siapkan garam.
- Siapkan gula pasir.
- Siapkan daun kemangi.
Langkah-langkah memasak ikan pepes tempoyak ala mimi :
- Ikan nila dibersihkan. Potong sesuai kebutuhan. Lumuri garam..
- Bumbu halus dicampurkan dg tempoyak. Aduk rata. Beri garam dan gula. Koreksi rasa. Masukkan ikan. Tambahkan lembaran daun kemangi didalamnya. Aduk rata. Diamkan 5 menit. Panaskan kukusan..
- Panaskan daun pisang diatas kompor sampai layu..
- Bungkus ikan dalam daun pisang.
- Kukus sampai matang (kurang lebih 20 menit). Angkat..
- Untuk mengeringkan air. Bisa dipanggang diatas panggangan (atau tidak). Sesuai selera. (Tp kalo dipanggang lebih harum. Setelah daun agak gosong. Angkat. Sajikan. Bisa ditambah dg irisan cabai rawit diatasnya. 😀😁😉 Happy cooking.
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Cara memasak Pais patin / pepes ikan patin yang bikin ketagihan
- Cara membuat Soto Ayam tauco ala mamah Queen sedap
- Resep: Batagor no ikan istimewa
- Resep memasak "Petis untuk gorengan / tahu petis" ala resto
- Cara mengolah Nasi shirataki,rendang sapi ala aku yang menggoyang lidah
- Resep: Abon ikan / sambal lingkung enak
- Resep: Nasi Goreng Dadar ala resto
- Resep: Terong Lumer Sambal ala Mama LuLu istimewa