Cara memasak Laksa Khas Tangerang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Laksa Khas Tangerang.

Anda dapat memasak Laksa Khas Tangerang dengan 22 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Laksa Khas Tangerang :

1. Siapkan 1/2 ekor ayam kampung, rebus, suir” daging nya, sisihkan kaldu nya.
2. Sediakan 1/2 butir kelapa (peras untuk digunakan santan kental & encer nya).
3. Siapkan Seruas jari lengkuas, geprek.
4. Siapkan 2 lembar daun salam.
5. Sediakan 5 lembar daun jeruk, buang tulang nya.
6. Siapkan 2 batang serei, geprek.
7. Sediakan 100 gr ebi, sangrai smp kering, blender halus.
8. Sediakan Secukupnya garam.
9. Siapkan Secukupnya gula.
10. Siapkan 1 sdt lada putih bubuk.
11. Sediakan Bumbu halus :.
12. Sediakan 4 siung bawang putih.
13. Siapkan 10 butir bawang merah.
14. Siapkan 5 butir kemiri, sangrai.
15. Siapkan 1 sdm ketumbar, sangrai.
16. Sediakan Seruas jari jahe.
17. Siapkan Serruas jari kunyit, bakar.
18. Siapkan Bahan pelengkap :.
19. Sediakan Bihun rebus.
20. Sediakan Daun kemangi.
21. Sediakan Telur rebus.
22. Sediakan Bawang merah goreng.

Cara memasak Laksa Khas Tangerang :

1. Masak santan encer & kaldu ayam bersama dengan lengkuas, daun salam & jeruk, serei dan ebi smp mendidih..
2. Tumis bumbu halus smp wangi, lalu masukkan ke dalam kuah santan yg sdh mendidih. Aduk rata..
3. Masukkan santan kental, aduk smp mendidih..
4. Tambahkan garam, gula & lada, aduk rata smp mendidih. Koreksi rasa..
5. Siapkan di mangkuk bihun rebus, telur rebus, ayam suir, daun kemangi. Siram dgn kuah santan, taburi bawang goreng..
6. Laksa Tangerang siap disajikan😋.