Cara mengolah Nasi Krawu khas Gresik

Kategori : Masakan khas Gresik

Nasi Krawu khas Gresik. Nasi Krawu Gresik - Enakan Yang Mana? Sarapan Nasi Krawu Khas Gresik Alamat : Jl. Nasi yang digunakan merupakan nasi putih biasa.

Jika Anda termasuk salah seorang penikmat nasi krawu. Bagi yang asli Gresik pasti sudah tidak asing lagi sama makanan dengan suiran daging dan serundeng yang khas ini. Nasi krawu memiliki rasa gurih yang khas. Anda dapat membuat Nasi Krawu khas Gresik dengan 14 bahan and 13 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Krawu khas Gresik :

1. Siapkan 250 gram daging khas dalam (atau yg berserat panjang).
2. Siapkan 500 gram jeroan sapi (paru, babat dan usus. Skip juga boleh).
3. Sediakan Bumbu halus :.
4. Siapkan 6 siung Bawang putih.
5. Siapkan 1-2 keping Gula merah.
6. Siapkan Asam Jawa.
7. Sediakan Garam.
8. Siapkan Bumbu Sambal terasi untuk nasi krawu :.
9. Siapkan 1 siung Bawang putih.
10. Siapkan 15 buah Cabai rawit.
11. Sediakan 1 buah Cabai merah.
12. Siapkan Terasi (jangan pakai terasi siap saji, pakai terasi di pasar).
13. Sediakan 1 sdm Petis madura.
14. Siapkan Garam.

Rasa gurih ini berasal daging dan babat yang dibacem dengan berbagai rempah dan santan. Nasi krawu merupakan makanan khas gresik yang disukai banyak kalangan dan menjadi andalan bagi mereka yang sering bepergian ke kota Gresik. Nasi ini banyak dijumpai dan ditemukan di kota kota besar tetapi tentu saja kenikmatan asli tentunya yang orisinal dari kampung halaman. Nasi krawu merupakan makanan khas dari daerah Gresik, Jawa Timur.

Cara memasak Nasi Krawu khas Gresik :

1. Siapkan bumbu. Kemudian uleg bumbu krawu.
2. Rebus jeroan sapi (babat, paru dan usus) satu kali didih, kemudian buang air rebusan dan tiriskan. Potong jeroan sapi kecil2 seperti di foto..
3. Masukkan ke dalam panci presto jeroan sapi dan daging beserta bumbu. Dikarenakan punya stok daging sapi yg sudah direbus (daging rebus yg sudah empuk bangett) jd saya tidak campurkan. Tambahkan 1sdt garam. Beri air kurang lebih 500ml (atau sampai menggenang, jangan terlalu banyak).
4. Presto jeroan sapi dan daging selama 30menit setelah presto bunyi ceeesss 😂😂.
5. Hasil prestoan tadi. Suwir daging yang telah di presto..
6. Campurkan kembali daging suwir dan jeroan, masak menggunakan wajan bersama bumbu yang masih ada di presto..
7. Masak kembali sampai air surut dan tambahkan minyak. Koreksi rasa, apabila kurang asin boleh ditambahkan garam..
8. Masak hingga kering dan berubah warna agak kecoklatan. Setelah matang matikan api. Taburi krawu dengan bawang putih dan bawang merah goreng..
9. Siapkan bahan sambal. Pakai petis madura ya, karena tekstur petis madura lebih lengket dan bau petisnya lebih mantep (amis gurih😂) dari pada petis biasa. Dan juga pakai terasi yg dipasaran, bukan terasi sachet karena terasi dipasar lebih lengket dan lebih khas, saya pakai 1sdt terasi yang sudah dikukus..
10. Goreng bahan sambel kecuali terasi, beri sedikit garam dan ulek. Kemudian tambahkan 1sdm petis (boleh lebih kalo mau sambelnya agak lengket). Tambahkan sedikit kecap..
11. Ulek hingga tercampur rata. Apabila mau lebih awet sambelnya bisa di goreng (tergantung selera, bisa langsung dipakai).
12. Goreng sambal dengan minyak. Aduk2 hingga merata dan lengket. Matikan api.
13. Sajikan beserta sambal terasi khas krawu gresik 😉 minus serundeng khas krawu 😁😁.

Cirinya adalah nasinya yang pulen dan disajikan dengan daun pisang. Sego karak atau Nasi Karak Namun Apa yang membedakan nasi krawu Gresik dengan nasi krawu pada umumnya? Nasi krawu Gresik dibuat dengan resep khusus dengan nasi. Nasi krawu sangat mudah ditemukan sebagai kuliner Gresik, dijajakan di pinggir jalan hingga restoran. Penyajian aslinya menggunakan alas daun pisang sebagai penambah aroma ketika anda santap , selain itu lauk yang umum digunakan ketika anda menyantap nasi krawu khas Gresik adalah daging.