Cara memasak Dodol khas Betawi enak

Kategori : Masakan khas Jakarta

Dodol khas Betawi. Dodol betawi adalah jenis dodol khas suku Betawi. Dodol betawi berwarna hitam kecoklatan dengan variasi rasa rasa yang lebih sedikit daripada dodol dari daerah lain. Rasa dodol betawi hanya terdiri dari ketan putih, ketan hitam dan durian.

Makanan Khas Betawi - Kebudayaan Betawi memang menarik. Simak berbagai makanan khas betawi berikut yang wajib kamu santap saat berkunjung atau berlibur di Jakarta. Dodol khas Jakarta ini terbuat dari tepung beras ketan, santan kelapa, dan gula merah. Anda dapat mengolah Dodol khas Betawi dengan 6 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dodol khas Betawi :

1. Siapkan 1 liter beras ketan(cuci. rendam. tiriskan dan giling).
2. Siapkan 1 liter santan kental dari 2 buah kelapa tua.
3. Siapkan 50 gr tepung ketan hitam.
4. Sediakan 1 1/2 kg gula merah.
5. Sediakan 50 gr gula pasir.
6. Siapkan 1 sdt garam.

Minuman khas Betawi yang dibuat dari campuran rempah-rempah. SEJARAH: SEJARAH: Awalnya dodol menjadi makanan khas betawi Saat masa penjajahan, jika Belanda berpesta, yang mewakili daerah agraris karena bahan mereka selalu menyajikan minuman. Selain dodol khas Garut, juga ada dodol khas Betawi, lo, teman-teman. Ini berbeda dengan dodol Betawi yang lebih kenyal.

Cara memasak Dodol khas Betawi :

1. Campur tepung beras ketan. Tepung ketan hitam. Garam dan santan hingga rata(jika dirasa kekentalan bisa ditambah santan lagi ya bund, kekentalan adoananya dalam tahapk "sedang" tidak kental tidak juga encer) Masak diatas api kecil sambil terus diaduk..
2. Setelah adonan dodol terlihat mengeluarkan minyak. Tepung bearoma matang. Masukkan gula merah dan gula pasir. Aduk terus hingga gula larut dan dodol matang.
3. Tandanya dodol matang... apabila di potong menggunakan pisau dodol terlihat putus. Atau apabila di cicipi. Dodol sudah tidak menempel ketika di kunyah..
4. Siapkan wadah dan siap untuk dihidangkan.
5. Karena ingin mencoba rasa yang berbeda. Untuk hasil akhir ada yang saya beri biji wijen. Tergantung selera yaa...:-).
6. Nb: hindari menggunakan gula pasir yang berlebih. Karena kue akan terasa kurang legit atau alot ketika di gigit..
7. Pernah buat pakai tepung ketan siap pakai. Hasilnya sama2 enak hanya dodol lebih cepat mengeras. Tapi saat saya coba dibuat dodol dengan tambahan buah pisang. Rasanya lebih enak dan lembut..

Rupanya, rahasia kekenyalan dodol Betawi itu terletak pada proses akhir. Dodol betawi adalah jenis dodol khas suku Betawi berwarna hitam kecoklatan dengan variasi aneka rasa yang lebih sedikit dibanding dengan dodol dari daerah lain. Cerita soal cara membuat dodol diawali dari budaya masyarakat Betawi yang memiliki makanan khas untuk menyambut hari raya Lebaran. Salah satu makanan khas itu adalah dodol. Resep Dodol - Dodol betawi merupakan jenis dodol khas suku Betawi, Dodol Betawi memiliki warnanya yang khas coklat kehitaman tentunya dengan.