Cara membuat Kalio Ayam Filet yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kalio Ayam Filet.

Anda dapat membuat Kalio Ayam Filet dengan 19 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kalio Ayam Filet :

1. Sediakan 1/2 kg dada ayam.
2. Siapkan 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa tuanya.
3. Siapkan 4 sdm gula merah.
4. Sediakan 1 sdt terasi bakar.
5. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
6. Sediakan 2 cm kayu manis.
7. Sediakan 1/2 lbr daun kunyit, simpul.
8. Sediakan 2 lbr daun jeruk.
9. Sediakan 1 lbr daun salam.
10. Sediakan 1 btg serai, geprek.
11. Siapkan 1 sdt/secukupnya garam.
12. Siapkan 1 sdm bumbu rendang, siap beli.
13. Sediakan Bumbu yg Dihaluskan.
14. Sediakan 1/2 ons cabe merah.
15. Sediakan 2 ruas jari jahe.
16. Sediakan 2 ruas jari lengkuas.
17. Sediakan 3 siung bawang putih.
18. Sediakan 3 siung bawang merah.
19. Sediakan 1 sdm ketumbar.

Langkah-langkah memasak Kalio Ayam Filet :

1. Fillet dada ayam, lalu goreng sebentar hingga Berubah warna (tidak perlu matang).
2. Aduk santan bersama bumbu halus, tambahkan kayu manis, serai, daun jeruk, daun kunyit, daun salam dan merica. Didihkan sambil terus diaduk.
3. Setelah mendidih, masukkan ayam, aduk sesekali. Lalu tambahkan gula merah, terasi. Saat mulai mengental kecilkan api. Tambahkan garam, koreksi rasa..
4. Masak sampai keluar minyak, dan hidangkan.