Cara mengolah Pempek kulit ikan tenggiri yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek kulit ikan tenggiri. Selain menggunakan dagingnya, kulit ikan tenggiri juga dapat dimanfaatkan untuk membuat pempek. Pempek jenis ini dikenal dengan sebutan pempek kulit. Karena menggunakan kulit ikan tenggiri, pempek kulit memiliki warna yang lebih gelap dari pempek biasanya, namun rasanya lebih.

Atau hanya karena ikan tenggiri harganya sedang melangit, ya. Misalnya saja ikan bandeng yang bertulang banyak atau ikan lele yang dagingnya hitam? Pempek Kulit produk limbah yang lezat dan bergizi Omong-omong soal Palembang, lebih jauh dan secara khususon saya akan mengulas tentang pempek. Anda dapat membuat Pempek kulit ikan tenggiri dengan 12 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek kulit ikan tenggiri :

1. Siapkan 500 gr kulit ikan tenggiri halu.
2. Siapkan 200 cc air matang.
3. Siapkan 1 sdt garam.
4. Sediakan 1 sdt Penyedap/ kaldu jamur.
5. Siapkan 1/2 sdt merica.
6. Sediakan 1/2 sdt gula.
7. Sediakan 60 ml santan kental.
8. Siapkan 5 siung bawang putih.
9. Siapkan 5 siung bawang merah.
10. Siapkan 350 gr sagu tani.
11. Sediakan 2 sdm terigu.
12. Siapkan 100 gr sagu untuk balur.

Yupz, tau kan kuliner Palembang yang top markotop dan uenak ini. Pada awalnya pempek dibuat dari ikan belida. Namun, dengan semakin langka dan mahalnya harga ikan belida, ikan tersebut diganti dengan ikan gabus Dipakai juga jenis ikan laut seperti Tenggiri, Kakap Merah, parang-parang, ekor kuning, dan ikan sebelah. Kini harga ikan mahal dan beberapa.

Cara memasak Pempek kulit ikan tenggiri :

1. Aduk ikan tambahkan air sedikit demi sedikit bersamaan dgn garam.
2. Masukkan terigu bersama santan.
3. Masukkan sagu.
4. Balurin tangan dgn sagu bentuk adonan dgn sendok makan.
5. Letakkan di piring yg ditabur sagu.
6. Goreng minyak panas sampai mengembang.
7. Dinginkan.
8. Potong2 lalu goreng.
9. Siap menggoyang lidah sajikan dgn cuko.

Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae. Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang. Banyak orang yang menyukai ikan ini sehingga dijual dalam bentuk yang masih segar, di keringkan, bahkan. Ikan tenggiri adalah salah satu ikan laut yang paling sering di konsumsi dan menjadi favorit para koki untuk di olah. Terbukti setelah menjadikan ikan tenggiri sebagai bahan utama, pempek berhasil menarik perhatian konsumen.