Cara membuat Tongseng Ayam (dg santan) ala resto

Kategori : Masakan khas Kebumen

Tongseng Ayam (dg santan).

Anda dapat memasak Tongseng Ayam (dg santan) dengan 22 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tongseng Ayam (dg santan) :

1. Sediakan 250 gr daging ayam, potong, kucuri jeruk nipis dan cuci bersih.
2. Sediakan 1 genggam irisan kol.
3. Siapkan 60 ml santan instan (me: kara).
4. Sediakan 300 ml air.
5. Siapkan 5 buah cabe rawit merah utuh.
6. Sediakan 2 lbr daun salam.
7. Sediakan 2 lbr daun jeruk.
8. Sediakan 1 btg serai memarkan.
9. Sediakan 1 cm lengkuas memarkan.
10. Sediakan 1/2 buah tomat merah.
11. Siapkan sesuai selera Kecap manis.
12. Siapkan 1 btg kayu manis kecil.
13. Sediakan secukupnya Gula Garam.
14. Siapkan Bumbu halus :.
15. Sediakan 5 siung bawang merah.
16. Siapkan 3 siung bawang putih.
17. Sediakan 3 buah cabe merah keriting.
18. Siapkan 7 buah cabe rawit merah.
19. Siapkan 1 butir kemiri, sangrai.
20. Sediakan 1 sdt ketumbar.
21. Sediakan 1 sdt merica.
22. Sediakan 1 ruas kunyit.

Langkah-langkah memasak Tongseng Ayam (dg santan) :

1. Tumis bumbu halus bersama duo daun, serai, lengkuas dan kayu manis sampai wangi..
2. Masukan potongan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan air, santan, kecap dan Gula Garam..
4. Masak sampai matang, kuah sedikit mengental. Koreksi rasa..
5. Masukkan kol iris dan tomat sblm api dimatikan. Selesai..