Cara Mudah membuat Soto Padang yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto Padang.

Anda dapat memasak Soto Padang dengan 29 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Padang :

1. Sediakan 500 gr daging (iris kecil kecil).
2. Sediakan 300 gr tulang dan lemak.
3. Siapkan 400 ml air.
4. Siapkan 5 lembar daun salam.
5. Sediakan 3 batang daun bawang (dipotong).
6. Siapkan 1 bungkus royco sapi.
7. Sediakan Secukupnya garam.
8. Sediakan Bumbu rempah :.
9. Sediakan 6 butir kapulaga.
10. Sediakan 5 butir bunga lawang.
11. Siapkan 4 butir cengkeh.
12. Sediakan Bumbu halus :.
13. Siapkan 15 siung bawang putih.
14. Sediakan 2,5 ruas jari jahe.
15. Sediakan 2,5 ruas jari kunyit (dibakar).
16. Sediakan 2 ruas jari kayu manis.
17. Sediakan 1 butir buah pala.
18. Siapkan 5 butir kapulaga (buang bijinya).
19. Siapkan 4 butir bunga lawang.
20. Siapkan 3 butir cengkeh.
21. Siapkan Pelengkap :.
22. Siapkan 100 gr kacang (digoreng).
23. Siapkan 25 gr bawang goreng.
24. Siapkan 2 bungkus sohun.
25. Sediakan 4 batang seledri (diiris).
26. Siapkan 20 bh cabe rawit + 1 siung bawang putih (direbus lalu dihaluskan).
27. Siapkan Secukupnya kecap.
28. Siapkan Secukupnya saus tomat.
29. Sediakan Secukupnya saus sambal.

Langkah-langkah memasak Soto Padang :

1. Rebus daging, tulang, lemak, daun salam dan bumbu rempah..
2. Setelah daging empuk, angkat lalu tiriskan..
3. Goreng daging hingga garing..
4. Tumis bumbu halus hingga harum..
5. Masukkan bumbu halus ke dalam kuah kaldu kemudian tambahkan royco dan garam lalu tes rasa. Masak kuah hingga menyusut lalu masukkan daun bawang..
6. Terakhir tata sohun di mangkok, beri potongan daging, seledri dan kacang lalu tuangi kuah dan beri saus sambal, saus kecap, cuka dan cabe rawit. Terakhir taburi bawang goreng..