Resep memasak Bika ambon yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Bika ambon. Lihat juga resep Bika ambon ekonomis, Bika ambon enak lainnya! Mix Play all Mix - Yuniar Loli Kitchen YouTube; Resep. Language: English Location: United States Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon.

Bika ambon adalah sejenis penganan asal Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat. Bika ambon biasanya dapat bertahan dalam kondisi terbaik selama sekitar empat hari karena setelah itu kue tersebut mulai mengeras. Anda dapat mengolah Bika ambon dengan 14 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bika ambon :

1. Siapkan Bahan biang:.
2. Siapkan 35 ml air hangat.
3. Sediakan 1/2 sdt ragi instan.
4. Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
5. Sediakan 1/2 sdm tepung terigu protein rendah.
6. Siapkan Bahan utama:.
7. Sediakan 5 btr kuning telur.
8. Sediakan 1 btr telur utuh.
9. Sediakan 100 gr gula pasir.
10. Sediakan 50 gr tepung tapioka.
11. Siapkan 12 gr tepung ketan.
12. Siapkan 12 gr tepung terigu protein rendah.
13. Sediakan 150 ml santan (rebus dengan 1 lbr daun pandan+2 lbr daun jeruk).
14. Sediakan 1/2 sdm margarin, lelehkan.

Cara Membuat Bika Ambon Lembut Khas Medan - Sumatra utara atau lebih tepatnya medan adalah kota yang memiliki makanan khas yang sangat banyak dan enak-enak, salah satunya bika ambon ini yang biasa disajikan ketika lebaran datang. Kenapa namanya menjadi bika ambon tidak bika medan, konon katanya kue ini awalnya berasal di jalan ambon yang berada di kota medan, sehingga dinamaknlah kue ini. Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya. Selain itu, untuk mendapatkan hasil kue yang bagus dan mengembang, ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam proses pembuatannya, seperti pastikan loyang yang dipakai untuk cetakan nya sudah dipanaskan terlebih dahulu.

Langkah-langkah memasak Bika ambon :

1. Rebus santan bersama daun jeruk dan pandan hingga mendidih, dinginkan,sisihkan..
2. Campur semua bahan biang, aduk rata. Biarkan hingga berbuih. (kalo tidak berbuih jangan dipakai ya.. ganti dengan ragi baru).
3. Mixer telur dan gula dengan kecepatan maximal hingga kental berjejak.
4. Turunkan kecepatan ke paling rendah,masukkan campuran tepung yang telah diayak secara bertahap. Mixer rata. Masukkan bahan biang lalu santan, mixer rata..
5. Keplok-keplok adonan dengan menggunakan wisk selama 10 menit. Lalu tutup plastik wrap, diamkan 3-4 jam.
6. Panaskan loyang uk 20 beri pasir hingga setengah tinggi loyang. Taruh loyang ukuran 15 yang telah dioles dengan minyak diatasnya. Nyalakan api sedang, Biarkan hingga benar2 panas.
7. Tambahkan margarin cair kedalam adonan, aduk rata..
8. Ketika loyang sudah benar2 panas, kecilkan api, tuang adonan kedalam loyang 15..
9. Panggang sekitar 30 menit atau hingga muncul gelembung dan permukaannya kering (Tes dengan cara sentuh dengan jari yang dioles sedikit minyak). Lalu pindahkan loyang bika (tanpa pasir) kedalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya. Suhu 175°C api atas saja. Panggang hingga permukaannya golden brown..
10. Biarkan dingin dahulu baru keluarkan dari loyang, potong sesuai selera. Lihat bagian dalamnya full nyarang cantik. Seratnya panjang dari atas sampai bawah 😍😍. Walopun ini agak gosong bawahnya tapi percayalah ini sangat lembut, yummy...😋😋.

Setelah itu, biasanya permukaan kue mulai mengering dan tidak lagi nikmat disantap. Oleh sebab itu, sebaiknya anda membuat bika ambon satu hari sebelum hari raya agar kue bika ambon masih segar ketika dihidangkan. For official Sorted® recipes please click here. aqon. Adapted from Mbak lilis Novel's recipe. Bika ambon cake - Medan special cake.