Resep: Lodho Ayam Kampoeng a.k.a Ingkung yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Magelang

Lodho Ayam Kampoeng a.k.a Ingkung. Masak ayam lodho / ingkung untuk selamatan ! Ingin sekali bikin ayam lodho yang biasa nya ada di menu genduri atau bancaan. Disitu pakai ayam kampung lebih enak dan gurih.

Lodho Ayam Kampoeng a.k.a Ingkung Biasnya ingkung ayam ini sering ditampilkan dalam upacara adat di Jogja, seperti kenduri, slametan, sedekahan dan acara tradisional lainnya. Tapi buat anda yang ingin membuat ingkung ayaam sendiri di rumah, jangan khawatir dan bingung. Sebab kami akan berbagi resep ayam ingkung jogja. Anda dapat memasak Lodho Ayam Kampoeng a.k.a Ingkung dengan 21 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lodho Ayam Kampoeng a.k.a Ingkung :

  1. Sediakan 1 ekor ayam kampung utuh.
  2. Siapkan 1 Lt santan encer (bisa ditambah air bila ayam berukuran besar).
  3. Siapkan 500 ml santan kental (bisa di ganti 3 bks Kara santan cair).
  4. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
  5. Siapkan 2 lembar daun salam.
  6. Sediakan 1/2 ruas jari jahe.
  7. Sediakan 1 ruas lengkuas.
  8. Siapkan Bumbu halus :.
  9. Siapkan 5 siung bawang putih.
  10. Siapkan 8 siung bawang merah.
  11. Sediakan 6 butir kemiri.
  12. Siapkan 1 sdm ketumbar.
  13. Sediakan 1 sdt merica.
  14. Sediakan 20 buah cabai rawit (bila suka pedas boleh di tambah).
  15. Sediakan 5 buah cabai merah besar/cabai kriting.
  16. Sediakan Secukupnya garam.
  17. Siapkan Secukupnya gula.
  18. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
  19. Siapkan Secukupnya penyedap royc*/masak*.
  20. Sediakan Pelengkap :.
  21. Siapkan Bawang goreng.

Ayam Kampung Asli merupakan ayam yang banyak dipelihara di wilayah pedesaan. Ayam Kampung Asli (AKA) merupakan salah satu unggas yang mempunyai daya tahan lebih baik dari unggas lain, namun demikian untuk menjaga agar tidak terkena penyakit sebaiknya tetap diberikan vaksinasi. Ingkung merupakan yang berupa ayam kampung berbumbu dan dimasak utuh. Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau Warung berikutnya yang juga menawarkan ingkung lezat dengan perpaduan sambal super pedas adalah Ingkung Sambilegi Bu Yadi.

Langkah-langkah memasak Lodho Ayam Kampoeng a.k.a Ingkung :

  1. Cuci ayam sampai bersih.
  2. Panggang ayam diatas arang kayu bakar (api jangan sampai menyala, biar tidak hangus).
  3. Panggang hingga warna keemasan, lalu angkat..
  4. Goreng bahan bumbu (cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit) hingga layu sebelum di ulek..
  5. Siapkan cobek, ulek merica dan ketumbar terlebih dahulu, kemudian masukkan bumbu yg sudah di goreng tadi tambahakan garam dan gula, haluskan. Kemudian geprek/memarkan lengkuas dan jahe..
  6. Ambil ayam yg sudah di panggang, kemudian lumuri dengan bumbu.
  7. Siapkan wajan/panci masukkan ayam yg sudah di panggang dan di lumuri bumbu, kemudian tuangkan santan encer.
  8. Rebus ayam sampai mendidih, kemudian masukkan penyedap, daun jeruk, daun salam, tuang santan kental, tabur bawang goreng, ungkep ayam sampai kuah habis dan bumbu meresap (jangan rupa tes rasa).
  9. Setelah matang, angkat ayam sajikan dengan nasi uduk biar tambah nikmat.
  10. Sumpah ini nikkkmat bangett, Selamat mencoba bunda! ^_^.

Resep Ayam Kampung Lodho bisa membuat daging ayam kampung jadi semakin terasa istimewa karena bumbunya meresap dalam daging. Daging Ayam Kampung Jadi Semakin Nikmat Disantap Kalau Diolah Dengan Resep Ayam Kampung Lodho. Cara Membuat Ayam Lodho Lodo Resep Ayam Lodho. Resep Ingkung Ayam Masakan Blitar Menu Bancaan. Resep Masak Rica Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas. intan permatasari.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :