Resep: Kuah sate padang yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kuah sate padang. Perbedaan Resep Sate Padang Pariaman dan Padang Panjang. Masyarakat di luar kota Padang sebagian besar menyebut sate dengan kuah kental ini dengan nama sate Padang. Sate Padang panjang dibedakan dengan kuah satenya yang berwarna kuning, sedangkan sate Padang Pariaman kuahnya berwarna merah.

Memang ada perbedaan kuah sate tepung beras atau bumbu sate Padang antara yang dipakai pada sate pada Padang. Kuah Sate Padang - Kali ini kita akan membuat kuah sate padang yang enak dan simpel, pengen Sate Padang Pariaman, adalah bentuk Sate dari sumatra barat yang paling sering kita temukan. Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Anda dapat memasak Kuah sate padang dengan 15 bumbu and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kuah sate padang :

1. Siapkan Bahan A : bumbu sate yg bisa di pake beberapa kali masak.
2. Siapkan 1/2 kg cabe merah giling halus.
3. Siapkan 1 bungkus Bumbu sate yang dijual di toko bumbu2 mskn.
4. Sediakan 5 siung bawang merah dan bawang putih ~ iris tipis2.
5. Siapkan secukupnya Garam.
6. Siapkan Daun salam.
7. Sediakan Daun limau.
8. Sediakan secukupnya Jahe, kunyit, lengkuas giling.
9. Sediakan Kaldu bubuk.
10. Sediakan Bahan B :.
11. Siapkan 1 batang daun bawang dan seledri.
12. Sediakan 2 sendok tepung beras rose brand ~ encerkan pake air.
13. Siapkan secukupnya Garam.
14. Siapkan Pewarna makanan ~warna kuning.
15. Siapkan Minyak sate.

Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Warna kuah sate Padang berbeda dari lokasi dimana sate tersebut dikembangkan. Kuah kuning berarti berasal dari daerah Padang Panjang. Warna kuning cerah ini berasal dari penggunaan kunyit.

Cara memasak Kuah sate padang :

1. Tumis dan masak bahan A sampai matang. (Bisa di gunakan beberapa kali masak. Sinpan di kulkas).
2. Ambil beberapa sendok bahan A ~ beri air~ masukkan seledri dan daun bawang masak dan aduk2 sampai mendidih ~ beri pewarna makanan ~ minyak sate dan garam aduk2 sampai mendidih ~ encerkan 2 sdm tepung beras rose brand jangan sampai ada yang menggumpal ~masukan tepung yang diencerkan perlahan2 sambil diaduk2 masak sebentar dan matikan api. Kuah siap disantap.

Sate Padang Panjang kuahnya kental berwarna kuning dengan cita rasa rempah-rempah yang kuat, sedangkan sate Pariaman kuahnya berwarna merah dan rasanya lebih pedas. Sekilas, kuah sate ini tampak mirip dengan sate padang, namun cita rasanya berbeda. Uniknya lagi, kuah sate ambal dibuat dengan tambahan tempe rebus yang dihancurkan hingga halus. Masukkan tepung beras yang sudah dilarutkan. RESEP BIKIN SATE PADANG ASLI PALING ENAK.