Cara Mudah mengolah Mangut lele kemangi yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut lele kemangi.

Anda dapat memasak Mangut lele kemangi dengan 18 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut lele kemangi :

1. Siapkan 6 ekor lele.
2. Sediakan Kemangi.
3. Sediakan Bumbu halus.
4. Siapkan 6 siung bawang merah.
5. Sediakan 4 siung bawang putih.
6. Sediakan 4 butir kemiri.
7. Sediakan secukupnya Kencur.
8. Sediakan sesuai selera Cabe rawit.
9. Sediakan Cabe merah besar.
10. Sediakan Sedikit ketumbar.
11. Siapkan Sedikit merica.
12. Siapkan Gula.
13. Sediakan Garam.
14. Sediakan Kaldu jamur.
15. Sediakan Bahan cemplung.
16. Siapkan Serai.
17. Sediakan Daun salam.
18. Sediakan Lengkuas.

Langkah-langkah memasak Mangut lele kemangi :

1. Goreng lele atau bisa lele dibakar terlebih dahulu sesuai selera ya... Karena ga buru buru waktu, lelenya hanya saya goreng aja 😁.
2. Blender semua bumbu halus.
3. Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bumbu halus sampai harum... Tidak lupa bahan cemplung juga ditumis jadi satu dg yang diblend tadi.
4. Setelah harum tambahkan air untuk kuah mangut... Kalo ini terserah aja berapa berapanya.
5. Kemudian tunggu sampai mendidih kuahnya, baru dikasih santan... Aku pakai santan kara yg kecil itu... Tapi kalau mau yg lebih sedap lagi, bisa pakai santan asli....
6. Setelah kuah santan sudah pas rasanya, barulah si lele ini dimasukkan.
7. Tunggu sebentar sampai bumbu paling tidak meresap ke ikannya....
8. Setelah pas, baru diberi kemangi....
9. Mangut lele siap disajikan.