Resep: Roti Canai yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Roti Canai.

Anda dapat membuat Roti Canai dengan 9 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Roti Canai :

1. Sediakan Bahan adonan.
2. Siapkan 500 gr tepung terigu pro sedang / tinggi.
3. Sediakan 1 sdt gula.
4. Sediakan 1 sdt garam.
5. Siapkan 2 sdm mentega / butter tawar suhu ruang.
6. Siapkan 250 ml air.
7. Sediakan Tambahan.
8. Sediakan secukupnya Minyak goreng.
9. Siapkan secukupnya Mentega / butter.

Cara memasak Roti Canai :

1. Campur terigu, garam, gula aduk hingga rata, masukan air dan mentega uleni hingga kalis, bagi adonan menjadi 8 - 10 bagian (ukuran sesuai selera / ukuran fried pan). Buat menjadi bulatan dan baluri masing2 dengan mentega, jangan lupa wadah juga di oleskan dengan mentega supaya adonan tidak kering. Diamkan suhu ruang semalaman dengan ditutup dengan cling wrap..
2. Pagi hari langsung eksekusi adonan. Siapkan talenan / meja yang cukup lebar, poles dengan minyak, ambil 1 bulatan dilebarkan menjadi persegi panjang sampai adonan setipis mungkin, poles dengan minyak, gulung dari salah satu sisi, tarik sedikit adonan dan gulung seperti di foto. Poles lagi dengan minyak dan kemudian pipihkan kurang lbh diameter 15 - 20 cm (tergantung adonan berapa besar pembagiannya ya). Intinya jangan pelit2 dengan minyak karena minyak yang buat jadi crispy..
3. Panaskan fried pan (kuali datar), masukan adonan masak dengan api kecil bolak balik hingga kecoklatan dan crispy. Angkat dan ditaruh di atas talenan tepuk2 dari pinggir dengan 2 tangan supaya layer rotinya kelihatan..
4. Untuk topping sesuai selera ya bisa gurih atau manis. Kalau gurih bisa diberikan topping daun bawang / bawang putih cincang di adonan sebelum di masukan ke fried pan. Kalau manis bisa dengan SKM + coklat mesis / SKM + keju parut / selai.
5. Sisa adonan aku masak 1/2 matang 2 sisi, diamkan sampai suhu ruang, masukan ke kantong plastik atau kotak makan dan disimpan di freezer untuk makanan cadangan hehe....