Resep: Sate Kikil istimewa

Kategori : Masakan khas Jepara

Sate Kikil.

Anda dapat membuat Sate Kikil dengan 19 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Kikil :

1. Sediakan 250 gr kikil.
2. Siapkan 1 batang serai.
3. Siapkan 2 lembar daun salam.
4. Siapkan 1/2 sdt garam.
5. Siapkan Bumbu kacang :.
6. Siapkan 75 gr kacang tanah, goreng.
7. Siapkan 5 buah cabe merah keriting, goreng.
8. Sediakan 3 siung bawang putih, goreng.
9. Sediakan 3 butir kemiri, goreng.
10. Sediakan 1/4 sdt ketumbar, sangrai.
11. Sediakan 1/4 sdt lada bubuk.
12. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
13. Sediakan 2 sdm kecap manis.
14. Sediakan 1 sdm gula merah, disisir.
15. Sediakan Secukupnya garam.
16. Siapkan Secukupnya air.
17. Sediakan Bahan tambahan :.
18. Sediakan Secukupnya bawang goreng untuk taburan.
19. Siapkan Secukupnya jeruk limo.

Langkah-langkah memasak Sate Kikil :

1. Potong-potong kikil lalu rebus dalam air secukupnya dengan ditambah serai, daun salam dan garam, rebus hingga kikil empuk lalu, angkat dan tiriskan..
2. Siapkan bumbu yang akan dihaluskan, untuk cabe, bawang putih dan kemiri digoreng dulu dan ketumbar disangrai. Siapkan juga kacang tanah goreng, haluskan bumbu (ketumbar, bawang, kemiri, ketumbar dan lada) lalu tumis hingga wangi, lalu masukkan daun jeruk fan gula merah..
3. Lalu masukkan kacang tanah yang sudah diblender, tambahkan air secukupnya aduk rata, lalu masukkan kikil, lalu masukkan kikil..
4. Masak sambil diaduk dan bumbu meresap, jangan lupa dicicipi, masak hingga bumbu mengental, matikan api, diamkan hingga dingin, lalu tusuk kikil ke tusukan sate, dengan tangan menggunakan sarung tangan plastik atau garpu supaya higienis..
5. Lakukan hingga kikil habis, lalu beri taburan bawang goreng dan diberi perasan air jeruk limo, sate kikil siap dinikmati..