Resep membuat Sate Cecek / kikil pedas ala angkringan istimewa

Kategori : Masakan khas Jepara

Sate Cecek / kikil pedas ala angkringan.

Anda dapat membuat Sate Cecek / kikil pedas ala angkringan dengan 15 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Cecek / kikil pedas ala angkringan :

1. Siapkan 250 gr cecek / kikil.
2. Sediakan 3 lbr daun salam.
3. Siapkan 1 btg sereh.
4. Siapkan 3 lbr daun jeruk.
5. Siapkan 1 sdm air asam jawa.
6. Siapkan 2 sdm gula merah.
7. Siapkan secukupnya gula garam.
8. Sediakan secukupnya kaldu jamur totole.
9. Sediakan Tusuk sate secukupnya.
10. Sediakan Bumbu Halus.
11. Siapkan 6 siung bawang merah.
12. Siapkan 4 siung bawang putih.
13. Sediakan 7 bj cabe merah keriting.
14. Sediakan 5 bj cabe rawit setan.
15. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.

Cara memasak Sate Cecek / kikil pedas ala angkringan :

1. Cuci cecek / kikil sampe bersih lalu siram air mendidih diamkan kurleb 20 menit, bilas lagi sampai bersih lalu potong2 sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh sampai harum. Masukkan cecek / kikilnya aduk rata, tambahkan sedikit air.
3. Tambahkan air asam, gula dan garam, lalu kaldu jamur. Tes rasa lalu didihkan lagi hingga air menyusut. matikan kompor, dinginkan lalu tusukan ke tusuk sate sesuai selera. sate cecek siap disantap hmm..yummi 😋.