Resep: Rendang Jengkol ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Jengkol.

Anda dapat memasak Rendang Jengkol dengan 16 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Rendang Jengkol :

1. Sediakan 1 kg jengkol.
2. Sediakan 10 lembar daun salam.
3. Siapkan 5 batang sereh, geprek.
4. Siapkan 5 siun bawang merah, iris.
5. Sediakan 3 siung bawang putih,iris.
6. Sediakan 2 sachet santan.
7. Sediakan secukupnya Minyak goreng.
8. Sediakan secukupnya Air.
9. Siapkan Bumbu halus :.
10. Siapkan 100 gram cabe merah.
11. Siapkan 10 buah bawang merah.
12. Siapkan 10 buah bawang putih.
13. Siapkan 6 buah kemiri yg sdh disangrai.
14. Siapkan 1 SDM garam.
15. Siapkan 1/2 sdt penyedap rasa.
16. Sediakan 1 sdt merica bubuk.

Langkah-langkah memasak Rendang Jengkol :

1. Siapkan jengkol cuci bersih.
2. Siapkan air dalam panci kurang lebih 2 lt, saat mendidih tambahkan sereh, daun salam dan garam 2 SDM kemudian tambahkan jengkol. Rebus sampai empuk, geprek jengkol dan cuci bersih lagi (ini fungsinya utk membuang bau pada jengkol).
3. Haluskan bumbu2 sampai benar2 halus.
4. Siapkan minyak goreng tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih, tumis harum. Kemudian tambahkan bumbu2 halus, sereh, daun salam dan air 500 ml.
5. Rebus jengkol dalam bumbu2 sampai meresap dan air menyusut. Sajikan. Dan selamat menikmati.