Resep: Garang Asem Ayam yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Garang Asem Ayam.

Anda dapat mengolah Garang Asem Ayam dengan 14 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Garang Asem Ayam :

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung (aku 800 gr).
2. Sediakan Secukupnya santan encer.
3. Siapkan 10 siung bawang merah.
4. Sediakan 6 siung bawang putih.
5. Sediakan Secukupnya blimbing wuluh (aku pakai 6).
6. Sediakan 5 batang sereh.
7. Siapkan 3 buah tomat hijau.
8. Sediakan 5 lembar daun salam.
9. Sediakan 3 buah cabai keriting merah (aku skip).
10. Sediakan Secukupnya cabai rawit merah utuh.
11. Sediakan Secukupnya Garam.
12. Siapkan secukupnya Kaldu jamur.
13. Sediakan secukupnya Gula.
14. Sediakan Daun pisang untuk membungkus.

Langkah-langkah memasak Garang Asem Ayam :

1. Cuci bersih ayam kampung. Lalu potong kecil-kecil..
2. Rajang halus bawang. Sereh di geprek. Potong-potong belimbing dan tomat hijau..
3. Untuk garam, gula dan kaldu aku campur disantan encer. Aduk hingga tercampur dan larut dengan santan..
4. Daun pisang yang telah dibersihkan lalu potong berbentuk persegi. Aku pakai 2 lembar untuk lapis daun pisang dan agar tidak bocor daun pisangnya, aku tambahkan plastik sebagai lapis bagian luar. Masukan bawang merah dan putih secukupnya, tomat, beberapa potong ayam (aku 2-3 potongan ayam), belimbing wuluh, sereh, daun salam dan beberapa cabai rawit. Aku pakai 2 buah dalam 1 bungkusnya. lalu siram dengan santan encer secukupnya, sekitar 2-3 sendok makan. Lakukan hingga bahan habis..
5. Kukus selama 1 jam. Kalau aku kmarin sekitar 1,5 jam. Cek ayam apakah sudah empuk atau belum..