Cara memasak Gulai Cubadak (tips agar tidak sepat)

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Cubadak (tips agar tidak sepat).

Anda dapat mengolah Gulai Cubadak (tips agar tidak sepat) dengan 16 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Gulai Cubadak (tips agar tidak sepat) :

1. Sediakan nangka muda potong kecil.
2. Sediakan daging tetelan.
3. Siapkan santan.
4. Sediakan bumbu dihaluskan :.
5. Siapkan bawang merah.
6. Sediakan bawang putih.
7. Siapkan jahe.
8. Sediakan kunyit.
9. Siapkan kemiri.
10. Siapkan ketumbar.
11. Siapkan cabe merah keriting (jika ingin pedas bisa ditambah).
12. Sediakan daun kunyit.
13. Sediakan daun salam.
14. Siapkan daun jeruk.
15. Siapkan sereh digeprek.
16. Sediakan garam, gula.

Cara memasak Gulai Cubadak (tips agar tidak sepat) :

1. Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan nangka muda. Biarkan sampai mendidih kembali. Tunggu 5 menit, matikan api, buang airnya. Tujuannya agar getah nangka terlepas. Getah nangka ini yang membuat sepat masakan..
2. Tumis bumbu halus sampai benar2 matang. Masukkan daun kunyit, jeruk, sereh salam. Aduk2 sampai harum. masukkan tetelan. Masak sampai berubah warna. Masukkan nangka. Aduk rata..
3. Tuangkan santan. Tambah gula dan garam. Cicipi rasa. Masak dengan api sedang sampai nangka matang dan empuk. Santan mengental dan berminyak..
4. Sajikan..