Cara Mudah membuat Dendeng Batokok yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng Batokok. Tips : Untuk merebus daging, bisa juga diganti menggunakan air biasa. Tetapi bila menggunakan air kelapa, tekstur daging jadi lebih empuk dan. Dendeng Balado - Dendeng Batokok Jo Kantang Balado - Minangnese Fried Beef Jerky II Cook Like Kayka.

Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar. Setelah daging sapi diiris tipis melebar, lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut. Kemudian makanan ini diberi cabai hijau yang diiris kasar. Anda dapat memasak Dendeng Batokok dengan 6 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng Batokok :

1. Siapkan daging has.
2. Sediakan cuka.
3. Sediakan bawang putih.
4. Sediakan cabe merah.
5. Siapkan air panas.
6. Siapkan garam.

Dendeng Batokok, Dago, Bandung; Dendeng Batokok için Fotoğraf, Fiyat, Menü, Adres, Telefon, Yorumlar, Harita ve daha fazlası Zomato'da. Ya, mendengar nama kuliner satu ini mungkin masih terasa asing bagi Dendeng batokok sendiri merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Minang. Mendengarkan resep dendeng batokok Padang bahan dendeng batokok cara membuat dendeng batokok khas Padang. Hari ini saya mencoba untuk memberikan Resep Dendeng Batokok Khas.

Langkah-langkah memasak Dendeng Batokok :

1. Daging di belah tipis namun lebar. Dapat dilakukan dengan cara seperti membelah menjadi bentuk buku terbuka. Cuci bersih..
2. Giling halus bawang putih, tambahkan setengah sendok teh garam saat menggiling bawang putih..
3. Campurkan bawang putih yang telah halus tadi ke daging, lalu tuangkan pula air cuka tadi.. aduk merata. Lalu bisa di diamkan terlebih dahulu, +/- 1 jam (boleh di dalam freezer).
4. Kemudian, keluarkan dari freezer, lalu pindahkan ke wajan untuk di ungkep. Tidak perlu menambah air, cukup air yang melekat pada daging saja. Saat membolak balikkan sebaiknya hati2 agar daging tidak terputus..
5. Setelah itu, angkat dan mulailah memukul di cobek atau istilah padang nya di tokok. Itulah sebabnya di sebut dendeng batokok. Tujuannya agar lebih crispy dan sedikit melebar. Tentu saja hati2 ya, karena kontur daging yang lemas dan mudah koyak..
6. Jika masih ada waktu, sebaiknya di jemur (pastikan aman dr binatang)..
7. Kemudian, dendeng dapat di goreng dengan api sedang. Lalu angkat dan tiriskan..
8. Langkah selanjutnya adalah bagian toppingnya, yaitu sambalado dendeng. Cabe yang sudah di bersihkan di celupkan ke dalam air panas selama sekitar 1 menit. Kemudian angkat dan giling kasar. sebaiknya di cobek saja. Kasih sedikit garam..
9. The last, menumis cabe. Saran saya, gunakan minyak goreng bekas dendeng tadi ketika menumis cabe.. karena akan memberikan rasa yang lebih enak. Cabai di tumis dengan sedikit minyak goreng. Aduk2 dan angkat ketika sudah tercium harum cabai. Tuang cabe ke dendeng yang telah siap di hidangkan tadi. Dendeng batokok siap di hidangkan....
10. Selamat mencoba.. senang bisa berbagi.

Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri. Catatan : Dari namanya Dendeng Batokok berarti Dendeng yang Ditokok, artinya dipukul-pukul. Di daerah asalnya dendeng ini dibuat dengan cara dipukul-pukul pakai batu lado (cabe).