Resep mengolah Sambel Tumpang Pedas khas Kediri

Kategori : Masakan khas Kediri

Sambel Tumpang Pedas khas Kediri.

Anda dapat memasak Sambel Tumpang Pedas khas Kediri dengan 14 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambel Tumpang Pedas khas Kediri :

1. Sediakan 1 buah tempe yang sudah busuk (kalo saya pake yg 1 bungkus 2000 an).
2. Sediakan 1 santan kara segitiga.
3. Siapkan 10 lembar daun salam (saya suka byk agar wangi dan rasa lebih sedap).
4. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
5. Sediakan 3 iris lengkuas d geprek.
6. Siapkan 25 biji Cabe rawit merah.
7. Siapkan 7 Bawang merah.
8. Siapkan 4 Bawang putih.
9. Siapkan 1 cm Kencur.
10. Siapkan secukupnya Garam.
11. Siapkan 1 sendok makan Gula.
12. Sediakan 1 saset Royco.
13. Sediakan 2 butir Kemiri yg sudah di goreng.
14. Sediakan 1 sendok makan Ketumbar.

Cara memasak Sambel Tumpang Pedas khas Kediri :

1. Siapkan air dalam panci yang sudah mendidih.
2. Kemudian masukan semua bahan di atas (cabe,bawang merah, bawang putih, lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk,kencur,tempe).. Rebus smpai kurleb ±10 menit.
3. Matikan api.. Angkat cabe.bawang. brambang. Kencur....biarkan tempe lengkuas dan daun"any ttp di panci.
4. Kemudian.. Bumbu yg sudh di angkat di haluskan dengan cobek dan di tambah dgn kemiri.ketumbar. Garam gula.. Setelah halus masukan bumbu halus nya ke dalam panci. Aduk".
5. Masukan santan kara dan aduk" sampai mendidih...
6. Koreksi rasa dan angkat ke dalam mangkuk..