Cara mengolah Mangut Ikan Asap Cakalang Tempe Pete khas Pantura istimewa

Kategori : Masakan khas Rembang

Mangut Ikan Asap Cakalang Tempe Pete khas Pantura. BAHAN-NYA Ikan asap lengkuwas daun salam cabe rawit cabe kriting cabe merah besar bawang merah bawang bombay tomat gula pasir gula merah mecin bila suka. Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas Selain ikan pari, ikan cakalang juga termasuk ikan yang biasa diasap.

Kepala ikan manyungnya diberi kuah kekuningan dan irisan cabe rawit. Aromanya sangat khas dan gurih menggoda. Kuah mangut milik Soto Kudus Kauman punya rasa yang gurih pedas dengan paduan santan encer, ketumbar, bawang merah. Anda dapat memasak Mangut Ikan Asap Cakalang Tempe Pete khas Pantura dengan 20 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut Ikan Asap Cakalang Tempe Pete khas Pantura :

1. Sediakan 10 Tusuk Ikan Asap Cakalang.
2. Siapkan 2 Daun jeruk.
3. Sediakan 2 Daun salam.
4. Siapkan Jahe,geprek.
5. Sediakan Lengkuas,geprek.
6. Sediakan 1 sdm Royco.
7. Siapkan 1/4 sdm Micin.
8. Sediakan 1/3 sdm Gula pasir.
9. Siapkan 1 Santan kara.
10. Sediakan 1 gelas besar Air.
11. Sediakan secukupnya Tempe,.
12. Sediakan 1 Papan Pete.
13. Sediakan Bumbu halus:.
14. Sediakan 2 Bawang merah.
15. Siapkan 3 Bawang putih.
16. Sediakan 2 Kemiri.
17. Sediakan 2 cm Kunyit.
18. Siapkan 3 cm Kencur.
19. Siapkan 2 Cabai merah.
20. Sediakan 5 Cabai rawit.

Ikan pedas, dan mangut ikan asap di Malang. Mangut ikan adalah menu makanan yang memiliki citarasa khas. Mangut ikan biasa di buat menggunakan ikan asap, kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan macam macam bumbu. Katsuobushi merupakan produk olahan ikan cakalang yg diasap kemudian diserut tipis sehingga sering digunakan untuk topping takoyaki / okonomiyaki anda.

Cara memasak Mangut Ikan Asap Cakalang Tempe Pete khas Pantura :

1. Pertama, lepaskan tusukan dari ikan asap. Kemudian cuci hingga bersih, setelah airnya tiris, goreng ikan asap -+2menit.sisihkan. Potong tempe kotak-kotak, belah Pete menjadi 2 bagian..
2. Next, haluskan bumbu menggunakan blender dengan tambahkan air. Tumis bumbu halus sampai matang + daun salam + daun jeruk + jahe lengkuas geprek. Setelah airnya menyusut,masukan potongan Pete + tempe + ikan asap. Bumbui dengan Royco Micin Gula, lalu tambahkan air. Jangan lupa cek rasa!!.
3. Last step, setelah mendidih masukkan santan lalu aduk cepat. Masak sampai semuanya matang & kuah mengental. Sajikan.

Hidangan mangut ikan lele khas Magelang adalah salah satu sajian yang lezat. Bumbu rempah yang khas merupakan kunci kelezatan dari hidangan ini. Apalagi rasanya yang lezat dipadu dengan gurih dan lembutnya daging ikan lele, membuatnya begitu sedap. Kegiatan pengasapan ikan manyung sebagai bahan dasar mangut di Kelurahan Bandarharjo menimbulkan beberapa permasalahan karena tercampurnya aktivitas rumah tangga dan aktivitas produksi, sehingga lingkungan rumah menjadi kumuh, kotor, bau busuk dan cenderung berantakan. Resep membuat Mangut Ikan Pari Asap ini tak cuma enak tapi juga mudah untuk dikreasikan.