Resep: Gebleg (khas Kulon Progo)

Kategori : Masakan khas Kulon Progo

Gebleg (khas Kulon Progo). Geblek adalah makanan khas dari daerah Kulon Progo, Yogyakarta. Namun geblek tidak hanya dapat ditemukan di wilayah tersebut saja. Geblek merupakan makanan khas kulon progo yang terbuat dari bahan dasar singkong.

KULON PROGO, KOMPAS.com - Geblek merupakan nama salah satu makanan khas Kabupaten Kulon Progo, Yogyakarta. Dibuat dari adonan tepung singkong, rasanya asin dan gurih. Geblek sering disamakan dengan cireng karena bahan baku yang digunakan, tapi keduanya berbeda bentuk dan. Anda dapat memasak Gebleg (khas Kulon Progo) dengan 7 bumbu and 15 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Gebleg (khas Kulon Progo) :

1. Sediakan 250 gram tepung kanji.
2. Siapkan 200 gram kelapa parut.
3. Sediakan 8 siung bawang putih diparut.
4. Siapkan 1/2 sdt garam.
5. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
6. Sediakan 2 liter Air untuk adonan.
7. Sediakan Air untuk merebus adonan.

Kulonprogo atau Kulon Progo (bahasa Jawa: ꦏꦸꦭꦺꦴꦤ꧀ꦥꦿꦒ, translit. Kulonpraga) adalah sebuah kabupaten di Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta, Indonesia. Kabupaten ini berbatasan dengan Kabupaten Sleman dan Kabupaten Bantul di timur, Samudra Hindia di selatan. Dengan daerah yang cukup luas, Kulon Progo juga memiliki tempat wisata dan makanan khas yang wajib kamu coba ketika berkunjung ke sana.

Langkah-langkah memasak Gebleg (khas Kulon Progo) :

1. Rebus air untuk adonan hingga mendidih.
2. Campurkan tepung kanji dan parutan kelapa.
3. Tambahkan parutan bawang putih, garam dan ketumbar. Aduk merata.
4. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit hingga semua tercampur. Jangan terlalu lembek ya...
5. Bentuk adonan bulat-bulat 😂.
6. Masukkan bulatan adonan kedalam air mendidih sebentar saja sekitar 2 menit. Lalu angkat. Tiriskan..
7. Letakkan dalam tampah/wadah. Potong dengan pisau hingga semua terurai.
8. Uleni adonan hingga bagian tengah dan yang mentah tercampur rata. Uleni hingga semua tepung kanji tidak ada yang lengket didalam wadah tampah.
9. Bagi adonan menjadi 3 bagian dan bentuk silinder sekitar diameter 10cm.
10. Potong kecil-kecil sekitar 2cm dan pelintir lagi sebesar ibu jari.
11. Bentuk bulatan atau angka 8. Terserah ya.. sesuai selera 😁.
12. Terakhir langsung di goreng..
13. Saat menggoreng gunakan api kecil. Baru setelah minyak panas gebleg di goreng hingga matang. Angkat tiriskan angkat tiriskan..
14. Saat menikmati gebleg bisa dengan tempe bacem atau dengan bumbu aneka rasa.
15. Selamat mencoba.

Mulai dari makanan khasnya yaitu Gebleg dan Tempe benguk. Gebleg sendiri memiliki tekstur yang cukup kenyal dan memiliki tektsur seperti cireng, akan. Di pasar tradisional Clereng, terlebih pada pasaran Pahing dan Wage (penanggalan Jawa), wisatawan dapat menikmati makanan khas Clereng yaitu gebleg dan tempe benguk. Geblek merupakan makanan khas daerah Kulon Progo yang cukup terkenal. Makanan ini sering disamakan dengan cireng atau aci di goreng.