Resep: Ayam gongso khas Kudus yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kudus

Ayam gongso khas Kudus. Ayam gongso Khas Kudus ini pun adalahf tumisan ayam yang dimasak menggunakan bumbu kecap. Menghadirkan rasa gurih, pedas dan manis tentu sangat memanjakan lidah anda. Anda dapat menyantap makanan ini dengan nasi putih hangat agar dapat mengenyangkan perut anda selama.

Perpaduan rasa manis, pedas dan juga gurih membuat cita rasa dari ayam gongso ini semakin nikmat. Anda juga bisa menyantap ayam gongso. Makanan khas Kudus lentog merupakan campuran dari lontong dengan sayur lodeh. Anda dapat memasak Ayam gongso khas Kudus dengan 20 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam gongso khas Kudus :

1. Siapkan 1/4 kg aya potong (sudah direbus matang).
2. Sediakan 3 buah sawi/pakcoy.
3. Sediakan 1 genggam kol.
4. Siapkan 2 lembar daun salam.
5. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
6. Sediakan 1 ruas lengkuas geprek.
7. Sediakan 1 ruas lengkuas jahe.
8. Sediakan 3 sdm kecap manis.
9. Sediakan 1 sdm kaldu bubuk.
10. Sediakan 1 gula jawa kecil.
11. Siapkan 4 bawang merah (iris).
12. Sediakan 1/2 bawang bombay.
13. Sediakan 300 ml air.
14. Sediakan Bumbu halus.
15. Sediakan 4 cabe merah kriting.
16. Siapkan 5 cabe rawit.
17. Sediakan 4 bawang putih.
18. Sediakan 2 kemiri.
19. Sediakan 1 sdt mrica butir.
20. Sediakan 1 sdt garam.

Sebagai pelengkap biasanya ditambah dengan sate telur puyuh khas Kudus berbumbu khusus. Lentog banyak dijajakan oleh pedagang kaki lima yang mudah anda temui di seantero Kudus. Kenampakannya gelap dan citarasanya manis mirip dengan semur yang berkuah sedikit. Di kota asalnya, ayam gongso dijajakan malam hari oleh pedagang yang juga menjual nasi, mie, dan capcay goreng.

Cara memasak Ayam gongso khas Kudus :

1. Tumis bawang merah iris, bumbu halus, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampe harum.
2. Masukan ayam yg sudah direbus dan dipotong-potong, tunggu sebentar dan tambahkan air, kecap manis, kaldu bubuk, gula jawa dan gula pasir. Masak samape bumbu meresap dan air berkurang. (me: panci aku tutup biar bumbu benar2 meresap).
3. Setalah air berkurang koreksi rasa, masukan sayuran dan tomat yg sudah dipotong potong serta bawang bombay..
4. Masak sampai sayuran layu dan siap disajikan..

Kudus terkenal dengan destinasi wisata religinya yang unik. Ada Masjid Al-Aqsha, Menara Kudus, Makan Sunan Muria, dan Museum Kretek. Bagi yang belum tahu, kota di Jawa Tengah ini juga punya beragam kuliner khas yang lezat, lho. Kuliner atau makanan khas Kudus yang lain yang juga terkenal dan enak yaitu Nasi Pindang Kerbau. Kalau dilihat dari namanya saja pasti anda tahu bahwa kuliner yang satu ini bahannya adalah daging kerbau dalam.