Cara mengolah Gulai Kapau yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Kapau.

Anda dapat membuat Gulai Kapau dengan 18 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Gulai Kapau :

1. Sediakan 1/2 ikat kacang panjang.
2. Sediakan 5 lembar daun kol yang lebar.
3. Sediakan 1/4 kg daging tetelan.
4. Siapkan Bumbu Halus :.
5. Sediakan 3 siung bawang putih.
6. Siapkan 5 siung bawang merah.
7. Sediakan 5 buah cabe keriting.
8. Sediakan 5 buah cabe rawit (sesuai selera).
9. Sediakan 1 ruas jari jahe.
10. Sediakan 1 ruas jari lengkuas.
11. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
12. Siapkan Bumbu cemplung :.
13. Sediakan 2 lembar daun salam.
14. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
15. Sediakan 1 batang serai, geprak.
16. Siapkan 3 sdm munjung krimer bubuk (atau santan 1 gelas).
17. Sediakan minyak goreng untuk menumis.
18. Siapkan secukupnya garam, gula.

Langkah-langkah memasak Gulai Kapau :

1. Rebus daging tetelan sampai lunak (saya menggunakan panci presto).
2. Kacang panjang dan daun kol dipotong2.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian tambahkan bumbu cemplung. Masukkan kedalam rebusan tetelan..
4. Masukkan kacang panjang, tunggu sampai setengah lunak, lalu masukkan daun kol. Masak sampai matang..
5. Bumbui dengan garam dan gula, terakhir tambahkan krimer bubuk. Aduk rata. Angkat..
6. Sajikan.