Resep: Lontong gulai paku yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jepara

Lontong gulai paku. Assalamu'alaikum Dunsanak Resep LONTONG AYAK GULAI PAKU khas Dapur Uni ET a. Lontong Nel Singgalang. lontog gulai paku. ilham budiman. Sarapan lontong gulai pakis di Jln Kuau, Pekanbaru dengan tuan guru Ust Abdul Somad.

Lontong telur gulai paku merupakan kuliner malam yang bisa kamu temui di Ongkrongan Turagari alias angkringannya orang Padang. Lontong gulai atau lontong sayur adalah makanan Indonesia yang berasal dari Minangkabau, Sumatra Barat. Lontong ini identik dengan kuah santan yang memiliki bumbu kental khas masakan Minang. Anda dapat memasak Lontong gulai paku dengan 22 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lontong gulai paku :

1. Siapkan Bahan lontong.
2. Siapkan 1 kg beras pulen cuci bersih.
3. Sediakan secukupnya Air.
4. Siapkan Daun pisang utk membungkus.
5. Siapkan Lidi utk menyemat lontong.
6. Siapkan Bahan gulai paku khas minang.
7. Siapkan 2 ikat pakis muda, siangi.
8. Sediakan 200 ml Santan kental dr 1 butir kelapa.
9. Siapkan 1200 ml Santan cair.
10. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
11. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
12. Sediakan 2 ruas jari lengkuas geprek.
13. Siapkan 2 buah asam kandis.
14. Sediakan 1 batang sereh.
15. Siapkan secukupnya Garam.
16. Sediakan 300 gr udang bersihkan.
17. Siapkan Bumbu halus.
18. Siapkan 15 buah rawit hijau.
19. Sediakan 10 butir bawang merah.
20. Siapkan 4 siung bawang putih.
21. Sediakan 2 cm jahe.
22. Siapkan 1 cm kunyit.

Bedanya, Lontong Telur Gulai Paku ini diberi sayur gulai paku. Gulai paku adalah gulai yang dibuat dari tumbuhan pakis muda dengan kuah yang dicampur santan dan kaldu udang. Ketupat, lontong, dan buras, meskipun nampak sejenis kenyataanya ketiganya sangat berbeda. Gulai ini biasanya memakai otak sapi yang telah dipotong sebagian lalu dibumbui dengan bumbu gulai berwarna kuning.

Cara memasak Lontong gulai paku :

1. Lontong. Aron beras dengan air. Sama seperti Kita memasak nasi. Aduk2 hingga airnya habis..
2. Ambil selembar daun pisang. Beri kira2 2 centong nasi beras. Padatkan sambil dibentuk panjang. Semat ujung kanan Dan Kiri dengan lidi..
3. Didihkan air dipanci. Masukkan lontong, lalu tutup. Masak lontong kira2 3jam. Tiriskan tunggu dingin..
4. Gulai paku ~ Campur santan cair bersama bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, sereh dan lengkuas. Masak sambil diaduk2 hingga mendidih..
5. Masukkan udang dan daun pakis. Tambahkan garam, asam kandis Dan penyedap jika perlu..
6. Tambahkan Santan kental. Masak hingga pakis lunak dan matang..
7. Cara penyajian. Potong lontong secukupnya. Letakkan di piring saji. Beri gulai paku. Lalu taburi dengan kerupuk kanji merah.

Di daerah asalnya di Sumatra Barat, gulai daun ini biasanya dibuat dengan bahan dasar daun paku, makanya disebut "Gulai Daun Paku". Makanan ini berbentuk bulat memanjang (lonjong) yang dibungkus daun pisang. Makanan berbahan dasar beras ini sangat familiar dan akrab. Ketupat yang khas adalah katupek gulai paku, yaitu ketupat dengan sayur gulai pakis. WIB: TTS Cak Lontong adalah game resmi buatan dari stasiun televisi.