Cara memasak Ayam dan Tempe Bacem yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Ayam dan Tempe Bacem.

Ayam dan Tempe Bacem Anda dapat memasak Ayam dan Tempe Bacem dengan 17 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam dan Tempe Bacem :

  1. Siapkan Bahan:.
  2. Sediakan 1 1/3 ekor ayam (aku pake pejantan 4 ekor dibagi 3).
  3. Sediakan 2 papan tempe.
  4. Siapkan 6 lbr daun salam.
  5. Sediakan 3 cm lengkuas (geprek).
  6. Siapkan 1 sdm kecap manis (me: bango).
  7. Siapkan 750 ml air kelapa tua.
  8. Sediakan 1 liter air bersih.
  9. Siapkan 1 sdm Air Asam Jawa,saring dgn 100ml air.
  10. Siapkan Bumbu Blender:.
  11. Sediakan 1 1/2 sdm Ketumbar Sangrai.
  12. Sediakan 3/4 sdt Jinten.
  13. Sediakan 10 btr Bawang Merah.
  14. Siapkan 5 btr Bawang Putih.
  15. Sediakan 1,5 sdt garam.
  16. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk (me: ladaku).
  17. Siapkan 1 sdt kaldu jamur (me: totol).

Langkah-langkah memasak Ayam dan Tempe Bacem :

  1. Tumis bumbu blender, daun salam, dan lengkuas dengan sedikit minyak sampai wangi..
  2. Masukan air kelapa, air biasa, air asam, dan kecap manis. Masak sampai mendidih..
  3. Masukkan ayam. Masak dengan api kecil dan tutup supaya cepat meresap dan empuk ayamnya..
  4. Setelah ayamnya setengah matang, masukkan tempe. Koreksi rasa. Jika kurang asin atau kurang manis, tambahkan garam atau kecap. Masak dengan api kecil sambil membalik-balikan tempe agar bumbu meresap merata. Masak sampai air menyusut..
  5. Setelah dingin, taruh di wadah lalu masukkan ke freezer. Aku pisah wadah ayam dan tempenya supaya gampang dikeluarkan jika hanya ingin masak salah satu. Ayam dan tempe goreng siap digoreng kapan saja..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :