Resep: Ikan suwir keumamah yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Aceh

Ikan suwir keumamah. Lihat juga resep Keumamah Ikan Tongkol enak lainnya! Lihat juga resep Keumamah (Tongkol Suwir Khas Aceh) enak lainnya! Ikan Cakalang Suwir Super Pedas Menu Ikan cakalang merupakan makanan yang kita kenal berasal dari Manado.

Pertama kali tau kalo ada namanya ikan kayu, mikirnya gimana, maklum bukan orang aceh, akhirnya terbersit keinginan mencoba membuat sendiri ikan kayu dari ikan tongkol, alhasil enak banget ternyata, masakan beraneka ragam, gak. Resep Keumamah (Tongkol Suwir Khas Aceh) favorit. Keumamah adalah masakan khas Aceh yg berbahan dasar ikan tongkol yg dikeringkan. Anda dapat memasak Ikan suwir keumamah dengan 18 bumbu and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Ikan suwir keumamah :

1. Sediakan Bahan dasar :.
2. Siapkan 1 kg ikan tuna (eungkot sisek).
3. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
4. Siapkan 1 sdm garam halus.
5. Sediakan Bahan taburan:.
6. Siapkan 10 buah cabe ijo di potong 3.
7. Sediakan 20 lembar daun kari (temurui).
8. Sediakan 10 buah belimbing wuluh potong2.
9. Sediakan 2 siung bawang merah iris.
10. Sediakan 2 sdm air perasan jeruk nipis.
11. Siapkan Bahan halus:.
12. Sediakan 15 buah cabe merah.
13. Siapkan 40 buah cabe rawit.
14. Sediakan 8 siung bawang merah.
15. Sediakan 5 siung bawang putih.
16. Siapkan 1 cm jahe.
17. Sediakan 20 buah asam sunti (belimbing wuluh yg dikeringkan).
18. Sediakan minyak untuk menggoreng.

Ini pertama kalinya saya masak keumamah sendiri. Utk ikannya hanya saya rebus, jadi hasilnya agak basah. Keumamah Ikan kayu khas Aceh di kenal juga dengan nama Gulaie Keumamah, atau juga populer di sebut Eungkot Kayee. Pada dasarnya, Keumamah Ikan kayu khas Aceh adalah daging ikan tongkol yang di rebus, kemudian di keringkan dengan cara di salai ( diasap ), karena ikan kering menjadi keras seperti kayu.

Cara memasak Ikan suwir keumamah :

1. Bersihkan ikan, tiriskan lalu beri garam dan jeruk nipis. Goreng 1/2 masak, suwir2.
2. Setelah disuwir goreng lg ikan sampai masak, lalu tambahkan semua bumbu halus kira2 15 menit masukkan semua bahan taburan masak kurleb 5 menit..koreksi rasa.

Maka di sebut juga sebagai ikan kayu ( engkot kayee ). Keumamah adalah masakan khas Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan tongkol yang dikeringkan dengan cara dijemur, lalu direbus dan kemudian disalai. Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang. Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu.