Cara membuat Soto Ayam Medan yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Soto Ayam Medan.

Anda dapat memasak Soto Ayam Medan dengan 23 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Ayam Medan :

1. Siapkan 1 kg ayam.
2. Siapkan 1/2 liter santan kental.
3. Siapkan 1 liter santan encer.
4. Sediakan 5 lembar daun jeruk (tulang daunnya dibuang ya).
5. Siapkan 5 kapulaga.
6. Sediakan 3 bunga lawang.
7. Sediakan 3 cm lengkuas (geprek/memarkan).
8. Sediakan 3 batang sereh geprek.
9. Sediakan Bumbu untuk dihaluskan.
10. Sediakan 10 siung bawang merah.
11. Siapkan 5 siung bawang putih.
12. Siapkan 1 sdm ketumbar (disangrai dulu yes).
13. Siapkan 4 cm kunyit.
14. Siapkan 2 cm jahe.
15. Sediakan 1/2 sdt jintan.
16. Siapkan 1 sdt merica.
17. Siapkan Bahan Pelengkap.
18. Sediakan sesuai selera Kol mentah dirajang halus.
19. Siapkan Sambal rawit.
20. Sediakan Sebenarnya ditambah tauge bisa sih tapi pas nyobain kemarin ga dapat tauge. Klo ada taugenya cukup diseduh air panas ya.
21. Sediakan Kerupuk udang.
22. Sediakan Jeruk nipis, seledri dan daun bawang diiris/rajang.
23. Siapkan Irisan kentang goreng.

Langkah-langkah memasak Soto Ayam Medan :

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Lalu masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, bunga lawanh dan kapulaga. Tumis hingga harum.
2. Masukkan ayam yang sudah dipotong2, aduk hingga berubah warna. Tuang santan encer, berikan bumbu garam dan gula (jangan terasa manis ya hanya gurih) lanjut masak hingga empuk. Sisihkan..
3. Masukkan santan kental, aduk jangan sampai pecah dan tes rasa..
4. Ayam yang sudah disisihkan tadi digoreng sampai kecoklatan, angkat dan suwir kasar.
5. Penyajian: susun didalam mangkok kol mentah, tauge, ayam goreng suwir dan kentang goreng. Siram kuah keatasnya kemudian beri bawang goreng, seledri, daun bawang, cabe rawit dan kucuran jeruk nipis...😋.