Resep mengolah Pindang ikan salai palembang istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang ikan salai palembang. Resep Pindang ikan salai pelembang Assalamualaikum bunda, kali ini TEKATO KITCHEN akan memasak pindang ikan salai, yang membuat istimewa dari pindang salai. Pindang Ikan Salai Baung Ado berbagai macam pindang khas kito. Rasonyo dak kalah seger dengan pindang ikan biaso, justru ado aroma khas dari proses pengasapan.

Kuliner ini menjadi salah satu yang terfavorit Salai adalah sebutan untuk ikan yang telah diasap untuk mengurangi kandungan air dan mengawetkan ikan. Pindang merupakan makanan (lauk) khas Palembang Melayu. Pindang merupakan masakan dengan pengolahan sederhana. Anda dapat mengolah Pindang ikan salai palembang dengan 17 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang ikan salai palembang :

1. Sediakan 1/4 ikan salai (potong sesuai selera).
2. Sediakan secukupnya Air.
3. Sediakan Bumbu ulek.
4. Siapkan 12 Batang cabe merah.
5. Siapkan 6 Batang cabe rawit.
6. Sediakan 5 bawang merah.
7. Siapkan 1 bungkus terasi ABC.
8. Sediakan Ujung jempol asam jawa.
9. Siapkan 1 sdm gula pasir.
10. Sediakan 1 sdm garam halus.
11. Sediakan secukupnya Penyedap rasa.
12. Siapkan Geprek.
13. Sediakan 1 Batang serai.
14. Sediakan Ujung jempol laos.
15. Siapkan Bumbu tambah.
16. Siapkan 2 Batang daun bawang potong kasar.
17. Sediakan secukupnya Kemangi.

Pada masa lalu, aktivitas masyarakat yang tinggi, menyebabkan dorongan untuk memasak secara praktis. Makanan khas palembang yang satu ini berupa ikan yang diawetkan dengan pengasapan. Jenis ikan yang diawetkan pun beragam, mulai dari ikan gabus, patin, sampai ikan lais. Ikan salai biasanya diolah menjadi pindang ikan salai maupun digoreng sebagai lauk pauk.

Langkah-langkah memasak Pindang ikan salai palembang :

1. Cuci bersih ikan lalu di tiriskan.
2. Setelah semua bumbu telah di ulek dan geprek campurkan ke dalam air lalu masukan ikan salai.
3. Tunggu sampai ikan matang ±10 menit,campurkan bumbu tambahan dan siap untuk di sajikan.

Ikan Patin memang banyak ditemukan di Palembang dengan rasa daging yang gurih serta lembut. Kuah hangat dalam masakan pindang patin ini diolah Palembang juga punya kuliner salai ini lho! Pengasapan dilakukan untuk menambah cita rasa dari ikan lais, baung, atau lele yang menjadi bahan. Resep Pindang Ikan ini sebenarnya merupakan salah satu kekayan kuliner dari daerah Palembang. Untuk membuat resep masakan pindang ikan ini terasa lezat dan sedap, kunci utama yang harus diperhatikan adalah penggunaan bumbu rempah dan bumbu dapurnya.