Cara Mudah membuat Mangut Lele Asap (ala semarang) enak

Kategori : Masakan khas Semarang

Mangut Lele Asap (ala semarang).

Anda dapat memasak Mangut Lele Asap (ala semarang) dengan 16 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Mangut Lele Asap (ala semarang) :

1. Siapkan 4 ekor lele asap (bisa diganti dg ikan asap lainnya).
2. Siapkan 1 sereh.
3. Siapkan 2 daun salam.
4. Sediakan 2 daun jeruk.
5. Siapkan 2 iris tipis lengkuas.
6. Sediakan 4 cabe japlak (rawit setan) utuh.
7. Sediakan Kaldu jamur (bisa ganti penyedap lain).
8. Sediakan Secukupnya Santan (me: santan instan).
9. Siapkan Bumbu uleg:.
10. Sediakan 3 bawang putih besar.
11. Sediakan 5 bawang merah.
12. Siapkan 2 biji kemiri.
13. Siapkan 1 ruas kencur.
14. Sediakan 1 ruas jahe.
15. Sediakan Secukupnya kunyit.
16. Siapkan 5 cabe japlak/ cabe keriting merah (pedas sesuai selera).

Langkah-langkah memasak Mangut Lele Asap (ala semarang) :

1. Oseng bumbu uleg hingga harum, kemudian masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
2. Masukkan air dan santan (me: santan kar* dan 1.5 gelas air). Note: klo pake santan parutan kelapa, masukkan sedikit air tunggu hingga mendidih baru masukkan santan.
3. Kemudian masukkan lele asap, garam, gula dan penyedap.
4. Koreksi rasa, lalu masukkan cabe japlak utuh. Tunggu hingga kuah menyusut. Jadi deh :).
5. Catatan: ikan asap ini lumayan menyerap pedas, jadi dengan cabai sedikit sudah bisa menghasilkan pedas drpd masakan lainnya..