Resep: Gulai Pakis ala Bapake yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Pakis ala Bapake.

Anda dapat membuat Gulai Pakis ala Bapake dengan 17 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai Pakis ala Bapake :

1. Siapkan 2 ikat pakis, siangi dan bersihkan.
2. Sediakan 2 genggam bunga pepaya, siangi dan bersihkan.
3. Sediakan 1 batang serai, geprek.
4. Sediakan 2 lembar daun pandan ukuran sedang,.
5. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
6. Siapkan 2 sdm udang.
7. Siapkan 600 ml santan dengan kekentalan sedang.
8. Sediakan 250 ml air.
9. Sediakan Secukupnya garam.
10. Sediakan 1 sdm minyak untuk menumis.
11. Sediakan 🍁Bumbu Halus🍁.
12. Siapkan 10 buah cabai rawit.
13. Siapkan 2 buah cabai merah.
14. Siapkan 4 siung bawang merah.
15. Sediakan 3 buah asam sunti.
16. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
17. Siapkan 1/2 ruas jari jahe.

Cara memasak Gulai Pakis ala Bapake :

1. Rebus dan pakis dan bunga pepaya secara bergantian, sisihkan..
2. Tumis bumbu halus, serai, daun pandan, daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan udang, aduk² sebentar asal udang berubah warna..
4. Masukkan santan, air, pakis dan bunga pepaya, garam. Aduk² agar santan tidak pecah. Masak hingga sayuran matang. Tes rasa. Siap dinikmati..