Resep: Ketoprak yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Ketoprak. Authentieke Indonesische homemade gerechten en recepten. Ketoprak Bumbu (kruidenmix): Ui Knoflook Trassi (gemalen garnalen) Ketchap manis Zout Citroensap Gula djawa (Javaanse suiker) Sambal oelek. Ketoprak adalah salah satu jenis makanan khas Indonesia menggunakan ketupat yang mudah dijumpai.

Lihat juga resep Ketoprak Jakarta, Ketoprak Telor enak lainnya! Ketoprak (kethoprak) adalah kesenian rakyat Jawa yang berasal dari Jawa Tengah, diyakini terlahir di Surakarta dan berkembang pesat di Yogyakarta. Sebuah bentuk teater yang mengandung unsur utama berupa dialog, tembang dan dagelan dengan diiringi oleh Gamelan. Anda dapat membuat Ketoprak dengan 15 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ketoprak :

1. Siapkan 1 bh ketupat atau lontong, potong kotak.
2. Siapkan 2 bh tahu goreng, potong kotak.
3. Sediakan secukupnya bihun, rebus sejenak lalu tiriskan.
4. Sediakan secukupnya timun, potong kotak kecil.
5. Siapkan secukupnya tauge, rebus sejenak lalu tiriskan.
6. Siapkan secukupnya bawang goreng.
7. Sediakan secukupnya kerupuk.
8. Siapkan secukupnya kecap manis.
9. Sediakan 3 sdm kacang tanah sangrai (bahan kuah).
10. Siapkan 1/2 sdm gula merah, sisir halus (bahan kuah).
11. Sediakan 1 siung bawang putih (bahan kuah).
12. Sediakan 1/4 sdt garam (bahan kuah).
13. Sediakan 1 bh cabe merah (bahan kuah) - tambah jika suka pedas.
14. Siapkan 1 sdt larutan asam jawa (bahan kuah).
15. Siapkan 50 ml air matang (bahan kuah) - tambah jika ingin berkuah.

Pemainnya terdiri dari pria dan wanita yang membawakan gerak laku cenderung realistik, meski pada awal perkembangannya didapati sedikit. Ketoprak mungkin akan mengingatkan Anda pada lawakan. Namun, dalam dunia kuliner, ketoprak tersebut adalah makanan khas dari ibu kota Jakarta. Di jalanan ibu kota, gerobak pedagangnya pun dapat Anda temukan hampir di semua tempat.

Langkah-langkah memasak Ketoprak :

1. Siapkan sebuah piring, lalu masukkan bawang putih, cabe dan garam, kemudian ulek atau haluskan. Setelah itu tambahkan kacang tanah dan gula merah, ulek kembali sampai semua komposisi menyatu. Hmm, jika mengulek langsung di atas piring terasa sulit, bisa juga dilakukan di atas cobek, lalu kemudian baru dipindahkan ke dalam piring..
2. Kemudian tambahkan air dan larutan asam, lalu aduk rata sampai menyatu. Jangan lupa koreksi rasa..
3. Kemudian tambahkan tahu goreng, ketupat, tauge dan bihun. Lalu tambahkan juga irisan timun, bawang goreng dan kecap manis..
4. Kemudian aduk rata, lalu tambahkan kerupuk..
5. Ketoprak siap untuk dinikmati..

Ketoprak kerap dijadikan makanan alternatif untuk sarapan, makan siang, hingga makan malam. Ketoprak biasanya didagangkan atau dijual dengan menggunakan gerobak dorong di pinggiran jalan atau kaki lima. Bahan-bahan pokok yang terdapat pada ketoprak antara lain seperti bihun, Tauge, mentimun, saus kacang, bawang goreng, kecap manis dan juga potongan telur rebus serta kerupuk sebagai pelengkap ketoprak. It's served with garlicky spicy peanut sauce. Check out Ketoprak's art on DeviantArt.