Resep: Mangut ikan Pari feat Daun Singkong (plus pete & ebi) NO SANTAN yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Mangut ikan Pari feat Daun Singkong (plus pete & ebi) NO SANTAN.

Anda dapat mengolah Mangut ikan Pari feat Daun Singkong (plus pete & ebi) NO SANTAN dengan 11 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Mangut ikan Pari feat Daun Singkong (plus pete & ebi) NO SANTAN :

1. Sediakan daun singkong muda.
2. Siapkan Ikan asap Pari.
3. Siapkan Pete.
4. Siapkan Ebi (atau sesuai selera).
5. Siapkan bawang merah.
6. Sediakan bawang putih.
7. Sediakan kemiri.
8. Siapkan Lombok besar-kecil,.
9. Siapkan serei digeprek, daun Salam.
10. Siapkan Kunyit.
11. Siapkan Gula, Garam, Penyedap rasa.

Langkah-langkah memasak Mangut ikan Pari feat Daun Singkong (plus pete & ebi) NO SANTAN :

1. Daun singkong muda dicuci bersih. Lalu rebus dalam air mendidih, beri sedikit garam dan sedikit minyak goreng (agar tekstur lembek dan tidak merubah warna alias tetap hijau segar). Rebus sekitar 10 menit, panci jgn ditutup yaa.
2. Bumbu2 diuleg (kecuali serai, daun salam). Aku sih lebih suka uleg drpd blender hehe..
3. Tumis bumbu2 yg sudah diuleg, lalu tambahkan serai geprek, daun salam, aduk sampai wangi lalu masukkan pete dan ebi yg sudah dicuci bersih. Tambahkan air secukupnya.
4. Setelah mendidih dan meresap, masukkan ikan Pari dan aduk2 sebentar (ikan Pari nya aku pisahkan dr duri, supaya mudah makan dan rasa lebih enak).
5. Terakhir, masukkan daun singkong yg sudah dirajang (dipotong kecil). Beri penyedap rasa + garam + gula, check rasa. Biarkan mendidih agar menyerap. Siappp disajikan dgn Nasi Panas dan Tempe Goreng (ala aku) plus es teh 😍😍😍. Selamat Makan.