Cara Mudah memasak Soto Medan Spesial #BikinRamadanBerkesan ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Soto Medan Spesial #BikinRamadanBerkesan.

Anda dapat mengolah Soto Medan Spesial #BikinRamadanBerkesan dengan 28 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Medan Spesial #BikinRamadanBerkesan :

1. Sediakan 1 ekor ayam.
2. Sediakan 1 liter santan cair.
3. Siapkan 1/2 liter santan kental.
4. Sediakan 1 batang serai geprek.
5. Siapkan 4 lembar daun jeruk sobek2.
6. Sediakan 1 cm lengkuas.
7. Siapkan 3 lembar daun salam.
8. Siapkan 1/2 bungkus royco ayam (kalau suka).
9. Sediakan Garam dan gula.
10. Siapkan Bumbu Halus :.
11. Siapkan 10 bawang merah.
12. Siapkan 7 bawang putih.
13. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
14. Sediakan 1 sdt merica.
15. Siapkan 3 cm jahe.
16. Sediakan 1 cm kunyit dibakar.
17. Siapkan 1/2 sdt jintan disangrai.
18. Sediakan Bahan pelengkap :.
19. Siapkan Toge direbus.
20. Sediakan Telur direbus (jika suka).
21. Sediakan Perkedel kentang (resep ditulis terpisah).
22. Siapkan Tomat diiris.
23. Sediakan Seledri diiris.
24. Sediakan Bawang goreng.
25. Sediakan Jeruk limo/nipis.
26. Sediakan Emping (jika suka).
27. Sediakan Sambal rawit :.
28. Sediakan Segenggam cabe rawit direbus, angkat lalu diblender.

Langkah-langkah memasak Soto Medan Spesial #BikinRamadanBerkesan :

1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng lalu masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, sereh, aduk hingga wangi.
2. Masukkan ayam kedalam bumbu, aduk rata, tambahkan setengah gelas air, ungkep sebentar, tutup wajan.
3. Setelah ayam empuk, tuangkan santan cair lalu angkat dan tiriskan ayam (nantinya ayam digoreng dan disuwir).
4. Masak santan dan bumbu hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan santan kental, api dikecilkan sambil diaduk hingga santan mengental dan berminyak. Beri garam, royco dan gula, koreksi rasa..
5. Sajikan dengan ayam suwir dan bahan pelengkap.