Resep membuat Tumis Pucuk Ubi Daun Kencur Muda ala Bangka yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Tumis Pucuk Ubi Daun Kencur Muda ala Bangka.

Anda dapat memasak Tumis Pucuk Ubi Daun Kencur Muda ala Bangka dengan 12 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tumis Pucuk Ubi Daun Kencur Muda ala Bangka :

1. Siapkan daun singkong / pucuk ubi.
2. Sediakan daun kencur muda.
3. Siapkan umbi kencur muda (kalau saya makin banyak makin suka).
4. Sediakan bawang merah.
5. Siapkan bawang putih.
6. Sediakan terasi Bangka asli / boleh ganti terasi udang.
7. Siapkan air asam jawa.
8. Sediakan garam.
9. Siapkan gula pasir.
10. Siapkan lada bulat (kalau suka pedas boleh tambah cabe yg diiris tipis).
11. Siapkan Air secukupnya untuk merebus.
12. Siapkan Minyak secukupnya untuk menumis.

Cara memasak Tumis Pucuk Ubi Daun Kencur Muda ala Bangka :

1. Bersihkan daun singkong, cuci bersih dengan air mengalir, tiriskan.
2. Rebus daun singkong, jangan lupa mom biar tampilan daun singkong tetap hijau dan cepat lembut, tambahkan 1 sdm minyak goreng ke dalam air rebusan. Jika sudah matang, angkat dan iris tipis daun singkong..
3. Haluskan semua bumbu, tumis hingga harum, tambahkan garam, terasi dan gula pasir tambahkan air sedikit ya mom. Test rasa.
4. Masukkan daun singkong, aduk rata. Tambahkan daun kencur muda dan kencur muda yang sudah diiris tipis..
5. Aduk rata dan masak hingga daun kencur layu..
6. Angkat dan sajikan dengan ikan goreng atau ikan asin. Selamat mencoba.