Cara memasak Sroto Sokaraja yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Banyumas

Sroto Sokaraja.

Anda dapat membuat Sroto Sokaraja dengan 19 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Sroto Sokaraja :

1. Siapkan 500 gram daging sapi (saya pake sengkel krn banyak tetelannya).
2. Sediakan 8 buah bawang merah iris tipis.
3. Siapkan Secukupnya air.
4. Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis.
5. Sediakan Secukupnya minyak untuk menggoreng kacang tanah.
6. Sediakan Bumbu halus.
7. Sediakan 5 siung bawang putih.
8. Siapkan 1 sdt merica butir.
9. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
10. Sediakan 1 sdt garam.
11. Siapkan Pelengkap.
12. Siapkan 1 bungkus soon.
13. Siapkan 2 batang daun bawang iris tipis.
14. Siapkan 1/2 bagian kol iris tipis.
15. Siapkan Kecambah (ganti tauge juga enak).
16. Sediakan Bumbu kacang.
17. Sediakan 250 gram kacang tanah.
18. Siapkan 5 siung bawang putih.
19. Siapkan 15 buah cabe rawit merah (kalau suka pedes bisa ditambah sesuai selera).

Langkah-langkah memasak Sroto Sokaraja :

1. Siapkan bahan-bahannya. Potong daging sapi menjadi 4 bagian (jangan terlalu kecil) cuci bersih, tiriskan.
2. Membuat bumbu kacang : goreng kacang tanah, cabai, dan bawang putih. Sampai warna kacang kecoklatan jgn terlalu coklat apalagi gosong krn bisa bikin rasanya pahit. Angkat, tiriskan, tunggu dingin kemudian blender tanpa air.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus dan irisan bawang merah sampai harus kemudian masukkan daging sapi sampi warnanya kecoklatan. Tambahkan air kurleb 2 gelas.
4. Panaskan air dalam panci. Masukkan bumbu dan daging ke dalam panci. Tutup dan rebus sampai daging empuk kurleb 30 menit. Tambahkan garam. Koreksi rasa. Kalau dirasa sudah pas bisa matikan apinya.
5. Ambil potongan daging sapi kemudian iris kecil-kecil atau sesuai selera.
6. Rebus soon dan kecambah (bergantian) sebentar saja. Angkat tiriskan.
7. Siap disajikan dengan bahan pelengkap dan kecap. Lebih pas dimakan pake ketupat / lontong. Selamat mencoba 👌🏻.