Resep: Kuah laksa ala basria sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Kuah laksa ala basria.

Anda dapat mengolah Kuah laksa ala basria dengan 27 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kuah laksa ala basria :

1. Sediakan Ketupat(pengganti mie putih).
2. Sediakan 1 ekor ayam kampung direbus dulu.
3. Siapkan 2 buah kentang dipotong dadu kecil.
4. Sediakan 3 batang daun bawang potong kasar.
5. Sediakan 1 buah kelapa di sangrai dan ditumbuk halus(separo jg bs kelapa).
6. Sediakan 50 gr kacang hijau.direbus sampai matang.
7. Siapkan 5 lembar daun salam.
8. Sediakan 3 batang sereh.
9. Siapkan 2000 ml santan encer.
10. Sediakan 2 sdm garam.
11. Sediakan 2 sdm kaldu jamur.
12. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
13. Sediakan 1 sdm gula pasir.
14. Sediakan Minyak untuk menumis.
15. Siapkan Bumbu halus :.
16. Sediakan 12 siung bawang merah.
17. Siapkan 6 siung bawang putih.
18. Siapkan 1 ruas jahe di bakar sebentar.
19. Siapkan 6 ruas kunyit dibakar sebentar.
20. Siapkan 1 ruas langkuas.
21. Sediakan 1 sdm ketumbar.
22. Sediakan 5 buah Cabai merah besar (saya skip krn balita saya ikut makan).
23. Sediakan Di blender semua bumbu pakai minyak ya jgn air.
24. Sediakan Untuk pelengkap :.
25. Sediakan Daun kemangi.
26. Siapkan Daun kucai.
27. Siapkan Bawang goreng.

Cara memasak Kuah laksa ala basria :

1. Tumis bumbu halus sampai harum masukan daun salam dan sereh.
2. Masukan ayam yg sudah direbus.seharusnya ayam dibakar tp krn saya males ribet ayam nya saya campur di sayur laksanya.tumis sampai wangi.masukan kentang.aduk lagi..
3. Masukan santan cairnya.kemudian kacang hijau.kelapa serundengnga terakhir daun bawang.
4. Aduk rata...kalo seandainya msh kurang pas garam atau gula nya bisa ditambahkan lg ya.aduk sesekali sampai matang.selamat mencoba..dan selamat hari raya idul fitri 🙏.