Resep: Rendang daging

Kategori : Menu Resep Lebaran

Rendang daging. If you want something else, I'd highly recommend Rendang Daging (a spicy beef stew with coconut).

Anda dapat mengolah Rendang daging dengan 23 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rendang daging :

1. Siapkan 600 gr daging sapi (kali ini pakai yg bagian leher).
2. Sediakan 250 gr kacang merah kaleng.
3. Siapkan 9 buah kentang uk.kecil, potong2.
4. Siapkan Kelapa sangrai, giling halus.
5. Sediakan 2 cm kayu manis.
6. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
7. Siapkan 2 lembar daun salam.
8. Siapkan 1 batang sereh, geprek.
9. Sediakan 1 cm lengkuas, geprek.
10. Sediakan 1 sdt gula merah.
11. Siapkan 500 ml santan.
12. Siapkan Gula garam.
13. Siapkan 1 sachet bumbu curry daging (saya pakai Asian Home Gourmet).
14. Sediakan Bumbu halus.
15. Sediakan 6 siung bawang merah.
16. Sediakan 4 siung bawang putih.
17. Siapkan 3 buah cabe merah (buang bijinya).
18. Siapkan 1/2 sdt merica.
19. Sediakan 1/2 sdt jintan.
20. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
21. Siapkan 1 cm jahe.
22. Siapkan 1 cm kunyit.
23. Sediakan 2 butir kemiri (kali ini skip krn kehabisan).

Langkah-langkah memasak Rendang daging :

1. Potong2 daging,bersihkan lalu rebus sampai empuk, beri garam saat merebus.
2. Tumis bumbu halus, beserta bahan lainnya kecuali kelapa sangrai.
3. Masukkan daging, aduk rata, lalu santan, tutup sebentar.
4. Masukkan kentang lalu tutup lagi, tunggu sampai kentang empuk.
5. Masukkan kacang merah, lalu kelapa halus.
6. Beri gula garam dan koreksi rasa.
7. Masak sampai kuah agak surut.