Resep mengolah Ponggol Tegal (sambal goreng tempe kecap)

Kategori : Masakan khas Tegal

Ponggol Tegal (sambal goreng tempe kecap).

Anda dapat membuat Ponggol Tegal (sambal goreng tempe kecap) dengan 15 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ponggol Tegal (sambal goreng tempe kecap) :

1. Siapkan 200 gram tempe, dipotong kotak kecil.
2. Siapkan 400 ml santan (saya pake 65 ml santan instan + 335 ml air).
3. Sediakan 3 siung bawang merah.
4. Sediakan 2 siung bawang putih.
5. Sediakan 5 buah cabe merah.
6. Siapkan 1/2 buah tomat.
7. Sediakan 1 sdm irisan gula merah.
8. Sediakan 4 sdm kecap manis.
9. Siapkan 1 cm jahe.
10. Siapkan 1 cm lengkoas.
11. Siapkan 1 sdt air asam jawa.
12. Sediakan 1 batang sereh.
13. Siapkan 1 lembar daun salam.
14. Siapkan 1 sdt bumbu masak bubuk (masako).
15. Sediakan 1 sdt garam.

Langkah-langkah memasak Ponggol Tegal (sambal goreng tempe kecap) :

1. Siapkan bahan. Haluskan bawang 2 siung bawang merah, 3 buah cabe, 1 siung bawang putih dan tomat..
2. Sisa bawang dan cabe diiris. Panaskan minyak lalu tumis bumbu iris sampai harum. Tambahkan santan. Aduk sampai tercampur rata kemudian masukkan semua bumbu, tunggu sampai mendidih.
3. Masukkan tempe. Masak sambil diaduk sampai santannya menyusut. Tara......mateng deh. Sajikan.