Resep membuat Mie Lendir (khas Tanjungpinang) istimewa

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Mie Lendir (khas Tanjungpinang).

Anda dapat mengolah Mie Lendir (khas Tanjungpinang) dengan 19 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mie Lendir (khas Tanjungpinang) :

1. Sediakan 4 bungkus mie lidi/mi basah.
2. Sediakan Secukupnya toge.
3. Siapkan Secukupnya daun seledri.
4. Sediakan 1 ruas jari lengkuas.
5. Siapkan 4 lembar daun salam.
6. Sediakan Secukupnya cabe rawit.
7. Siapkan Bawang goreng.
8. Sediakan 3 buah gula merah ukuran sedang.
9. Sediakan Secukupnya garam.
10. Siapkan 5 butir telur ayam.
11. Siapkan bumbu halus :.
12. Siapkan 20 buah cabe kering.
13. Siapkan 4 siung bawang merah.
14. Siapkan 3 siung bawang putih.
15. Siapkan Segenggam udang popay/rebon (rendam terlebih dahulu).
16. Sediakan Segenggam kacang tanah goreng.
17. Siapkan secukupnya Air.
18. Sediakan bahan pengental :.
19. Siapkan 2 ons tepung terigu.

Cara memasak Mie Lendir (khas Tanjungpinang) :

1. Rebus mie, toge, telur lalu tiriskan.
2. Bahan kuah : Tumis bumbu halus, masukkan daun salam tunggu hingga matang, masukkan air secukupnya saja, mau seberapa banyak kuahnya, masukkan garam, gula merah koreksi rasa, tunggu hingga matang.
3. Cairkan tepung terigu dengan air secukupnya lalu campurkan ke kuah, aduk hingga mengental dan matikan api.
4. Susun semua d piring lalu siram dengan kuah, mie lendir siap di sajikan.
5. Note : ini mie yang saya gunakan.