Resep: Lontong mie balap

Kategori : Masakan khas Surabaya

Lontong mie balap. Lontong balap dan lontong mie adalah jenis varian makanan yang sama diolah dengan bumbu Perpaduan lontong, lento kacang hijau, tahu, mie dan kuah kecambah ditambah dengan sambal. Sebut saja lontong balap dan lontong mi. Keduanya berbeda, tetapi masih banyak yang menganggapnya sama.

Lontong balap Surabaya adalah salah satu jenis makanan kebanggaan khas Jawa Timur. Disebut dengan lontong balap sebab dahulu para pedagang lontong berjualan pada satu tempat dengan. Lontong balap sendiri lebih didominasi oleh sayuran kecambah. Anda dapat membuat Lontong mie balap dengan 19 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Lontong mie balap :

1. Siapkan Bumbu haluskan dan tumis :.
2. Siapkan 7 siung bawang merah.
3. Siapkan 5 bawang putih.
4. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
5. Siapkan 1 liter air kaldu sapi / kaldu udang / air biasa.
6. Sediakan 1 bks royco sapi.
7. Sediakan 2 sdm kecap manis.
8. Siapkan 2 Batang seledri dan bawang prei (potong-potong).
9. Sediakan sesuai selera gula, garam.
10. Siapkan Bahan pelengkap :.
11. Sediakan 1 keping mie instan.
12. Sediakan 200 gram kecamba/tauge.
13. Sediakan lento singkong resep dan bahan dibawah).
14. Siapkan sate kerang.
15. Sediakan tahu goreng (optional, aku g pake).
16. Sediakan lontong.
17. Sediakan bawang goreng.
18. Sediakan sambel petis (resep dan bahan dibawah).
19. Sediakan bumbu pecel.

Dalam sajiannya Lontong Balap terasa kurang pas jika tidak dipadukan dengan sate kerang, yang dijadikan sajian pelengkap menu ini. Resep Lontong Mie Surabaya Sederhana Spesial Asli Enak. Rasanya mirip resep lontong balap dan dilengkapi pula dengan sambal petis juga, yang membedakan adalah adanya penambahan mie. Dinamakan lontong balap karena dahulu pedagang lontong berjualan di satu tempat.

Cara memasak Lontong mie balap :

1. Kuah: haluskan dan tumis duo bawang. Didihkan kaldu, masukkan bumbu halus, merica, royco, bawang prei, seledri, kecap manis,gula,garam.Tes rasa...
2. Setelah mendidih masukkan mie instan masak hingga matang angkat, tiriskan.selanjutnya masukkan tauge/kecamba yg telah di cuci sebentar saja, angkat tiriskan. (Kalo saya setelah mie matang, saya matikan api di dlm kuah yg panas tadi sy masukkan kecamba dan di biarkan di dlm panci tanpa di tiriskan. Tetapi tekstur mie dan kecambahnya cemek-cemek).
3. Untuk penyajian: tata diatas piring, sambel petis, lontong yg telah di potong, mie kecamba, lento yg telah di remuk, siram kuah kaldu panas, taburi bawang goreng, siram dg bumbu pecel dan tambahkan sate kerang sbg pelengkap..
4. Cara membuat sambel petis: petis, cabe sesuai selera, bawang putih satu siung, gula. Haluskan bawang putih, cabe,gula. Masak petis udang dg cabe yg sdh dihaluskan dg ditambah sedikit air. Masak hingga air menyusut dan petis siap di gunakan.
5. Cara membuat lento: singkong yg meduk atau empuk parut dg parutan kasar. Kacang tolo yg sdh direndam air panas hingga empuk. Bawang putih, daun jeruk, gula, garam sesuai selera. Haluskan bawang putih, daun jeruk gula garam, campur di dlm parutan singkong, campur dg kacang tolo. Bulatkan goreng dg minyak panas..

Memperkaya pilihan Legenda Kuliner Nusantara, Lontong Balap adalah salah satu jenis makanan kebanggaan. Pilihan pun jatuh ke Mie Balap Amei atas rekomendasi temen nonton. Kebetulan nontonnya di Thamrin Plaza, jadi sudah deket banget ke jalan Asia. Trus akhirnya pesen lontong balap sama semanggi. Lontong balap merupakan salah satu makanana khas kota Surabaya, Jawa Timur.