Cara membuat Mie Lendir khas Pekanbaru yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Mie Lendir khas Pekanbaru.

Anda dapat memasak Mie Lendir khas Pekanbaru dengan 13 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mie Lendir khas Pekanbaru :

1. Sediakan Mie kuning 1 kg (saya pake mie eko).
2. Siapkan 100 gr kacang tanah.
3. Sediakan 4 siung bawang putih.
4. Siapkan 3 siung bawang merah.
5. Sediakan 10 bh cabe merah (optional).
6. Sediakan 1 sdm jahe halus.
7. Siapkan 1 blok gula jawa atau gula merah.
8. Sediakan 200 gr tauge.
9. Siapkan cabe rawit secukupnya, iris tipistipis (optional).
10. Siapkan Daun seledri, iris tipis (optional,).
11. Siapkan 2 sdm tepung maizena.
12. Sediakan 500 ml air.
13. Sediakan 4 bh telur ayam rebus.

Langkah-langkah memasak Mie Lendir khas Pekanbaru :

1. Goreng kacang terlebih dahulu lalu blender tidak halus.
2. Blender b.merah,b putih dan jahe hingga halus (saya suka diulek).
3. Iris gula merah.
4. Tumis dengan sedikit minyak goreng bumbu yg sudah diblender,masukkan kacang Lalu masukkan air,aduk" sampai rata.
5. Kemudian masukkan gula merah masak hingga gula merah melumer dan tambahkan tepung maizena yang telah diberi sedikit air dan lalu tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
6. Selanjutnya rebus mie kemudian tiriskan, selama mie ditiriskan sekalian rendam tauge dengan air panas hingga setengah matang.
7. Kemudian.. Susun mie dan tauge didalam wadah dan siram dengan kuah kacang tadi kemudian taburi dengan daun seledri dan cabe rawit iris dan lengkapi dengan telur rebus.