Resep: Jejeruk rebung khas bali

Kategori : Masakan khas Bali

Jejeruk rebung khas bali.

Anda dapat memasak Jejeruk rebung khas bali dengan 16 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Jejeruk rebung khas bali :

1. Siapkan 2 bungkus rebung.
2. Sediakan 2 bungkus santan instan (kara kecil).
3. Sediakan secukupnya air.
4. Siapkan 1/2 kg hati ampela.
5. Sediakan 1 buah jeruk lemo.
6. Siapkan secukupnya garam.
7. Sediakan bumbu halus:.
8. Siapkan 1/2 jempol jahe.
9. Siapkan 1/2 jempol lengkuas.
10. Siapkan 1 ruas kunyit.
11. Siapkan sambel mbe:.
12. Sediakan 5 siung bawang putih, iris tipis.
13. Sediakan 7 siung bawang merah, iris tipis.
14. Siapkan sesuai selera cabe rawit.
15. Siapkan seujung sendok terasi.
16. Sediakan secukupnya garam.

Cara memasak Jejeruk rebung khas bali :

1. Rebus rebung dan buang airnya. Ulangi smp rebung tidak berbau (minimal 2x).
2. Rebus hati ampela sampai matang, lalu goreng sebentar sampai pinggiran coklat. Potong dadu.
3. Sambel mbe: panaskan minyak goreng agak banya, masukan bawang putih dan bawang merah, tumis sampai hampir kering. Lalu masukan cabe rawit, garam dan terasi. Tumis smp cabe agak kering. Angkat.
4. Bumbu halus: campur bumbu halus, santan dan air (kurleb 1/2lt). Masak dlm wajan sampai mengental..
5. Masukan rebung dlm bumbu halus, aduk rata. Masak sebentar lalu masukan hati ampela dan sambel mbe. Aduk rata..
6. Matikan api, masukan perasan air jeruk lemo, aduk rata dan sajikan.